營養早餐食譜大全，每天當太陽爬上枝頭，我們睜開朦朧的睡眼。一整日的工作就擺在了眼前。讓我們把吃早餐的時間壓縮到了最少，如何把早餐吃的營養健康，是絕大部分都市人的共同問題。
豆腐腦
特色：這是一道美味的傳統小吃，印象里每當聽見豆腐腦的叫賣聲，肯定會跑去買一碗。
當你自己親手將街上叫賣的搶手貨放上餐桌時，當那鮮香軟滑的咸鮮滋味在口中流動時，一種成就感會由心而生，會為你一天的工作生活帶來更大的自信！
用料：
內脂嫩豆腐1盒瘦肉100g 干黃花菜20g 木耳20g 雞蛋1個鹽2茶匙（10g）雞精1茶匙（5g）醬油1湯匙（15ml）蔥、姜少許油、水澱粉適量
做法：
1．將干黃花菜和木耳分別放在適量溫開水中浸泡漲發，洗凈並切成細絲。蔥切細 絲，姜切末待用。
2．雞蛋在小碗中打勻打散，瘦肉切細絲。炒鍋中倒入適量的油加熱，將蔥絲、薑末爆香，加入適量清水，將黃花菜和木耳放入，加入鹽，醬油調味，加入水澱粉勾芡。將打散的雞蛋均勻地倒入並划散成蛋花，即成滷汁。
3. 將豆腐放在沸水中煮一會兒，撈出放入容器中，將做好的滷汁澆上即可。
小貼士：將瘦肉切細絲不易做到，可把肉放入冰箱冷凍室急凍一會兒，待到稍稍凍硬的時候取出就好切多了。
肉末小燒餅
特色：好吃易做、省時省力的小點心，若是早上來不及，也可以帶到公司一個一個地拿着吃，不過要小心它濃郁的香氣會招來一大群嘴饞之人哦！
用料：
麵粉200g 牛肉末200g 蔥花20g 洋蔥50g 椒鹽25g 雞精1茶匙（5g）鹽適量油 少許
做法：
1．將適量清水加熱至30～40℃，然後徐徐倒入麵粉中，將麵粉和成麵糰醒20～ 30分鐘。
2．鍋中放入油加熱，將牛肉末下入鍋中，稍加翻炒至變色后盛出。洋蔥洗凈切成碎末，加入牛肉末和蔥花拌勻，加入椒鹽、雞精及鹽調味，製成餡料。
3．將麵糰擀成厚度約0.5cm左右的薄麵皮，上面均勻地抹一層油，將制好的餡料均勻地鋪上，將麵皮小心捲起，然後用刀橫切成3～4cm的段，將橫截面朝上立起，用手向下按壓成餅。
4．取平底不粘鍋，淋入少許油燒至六成 熱，將小餅放入鍋中煎至兩面金黃即可出鍋。
小貼士：卷麵餅時要注意用力均勻，不要將餅卷破，另外要卷得緊一些，否則之後用手一壓就會壓散。
