在眾多的減肥方法中，最近相當火爆的左旋肉鹼減肥法，一時掀起了一陣減肥的狂潮。左旋肉鹼 (L-carnitine)，又稱L-肉鹼或音譯卡尼丁。是一種促使脂肪轉化為能量的類氨基酸。對人體無毒副作用。特別適合人們配合做有氧運動來減脂。效 果比較明顯。不同類型的日常飲食已經含有5 -100毫克的左旋肉鹼。左旋肉鹼在人體的肝臟和腎中產生，並儲存在肌肉、、腦和心臟中。
左旋肉鹼也叫維生素BT，是一種類維生素，紅色肉類是肉鹼的主要食物來源，但一般人每天只能從膳食 中攝入50毫克，素食者攝入更少。左旋肉鹼的主要生理功能是促進脂肪轉化成能量。服用左旋肉鹼能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時，不減少水分和肌肉，在 2003年和COLD&HOT一起被國際肥胖健康組認定為最安全無副作用的減肥營養補充品。
左旋肉鹼減肥的小秘密
左旋肉鹼是食物的組成部分，為人體代謝所必需，它被認為是 類維生素”的營養素，早在20世紀初從肌肉提取物中發現，以後被確認為廣泛存在於人體內的一種氨基酸。它最突出的 理功能是能把機體內長鏈脂肪酸運入線粒體內進行β-氧化，變為人體所需的能量。人體心肌細胞及肌肉細胞就是靠這種脂肪氧化的功能來獲得能量。 1985年在芝加哥召開的國際營養學術會議上，曾將左 肉鹼指定為“多功能營養品”，目前已被瑞士、法國、美國及世界衛生組織規定為法 的減肥、增智等多用途營養劑。左旋肉鹼的研究及應用正引起人們越來越廣泛的興趣與關注。
肉鹼有三個光學異構體，即：左旋肉鹼、右旋肉鹼和左右旋肉鹼。在這三種構型中，只有左旋肉鹼具有生 理活性。依據上述原因，為保證肥胖 童和青少年的健康成長，及時、足量地補充左旋肉鹼不僅可 為他們減去多餘的脂肪，還對於他們智力的增長大有幫助。經各國安全性試驗證明，補充左旋肉鹼是安全的，服用左旋肉鹼具有很好的耐受性。據報道，在以15g / 日的高劑量治療期間，幾乎沒有副作用發生。1993年美國食品藥品管理局 家委員會認為，左旋肉鹼是“公認安全無毒”的。1994年德國衛生部規定左旋肉鹼的使用量無須規定上 。
左旋肉鹼(L-Carnitin)是20世紀初由俄國科學 發現的，至今已有一個世紀了。在近百年的時間里，很多科學家從不同的角度做了大量的研究。特別是近幾年，已經成了科學家研究的熱點之一。科學家為什麼如此
關注肉鹼呢？這與肉鹼的優秀品質、良好的藥用價值是分不開的。目前科學家們已把左旋肉鹼作為一種安全、有效、科學的促進脂肪酸氧化分解的營養補劑推薦給世 人。
左旋肉鹼是脂肪代謝過程中的一種關鍵的物質，能夠促進脂肪酸進入線粒體氧化分解。可以說肉鹼是轉運 脂肪酸的載體。在長時間大強度運動中，左旋肉鹼提高了脂肪的氧化速率，減少了糖原的消耗，同時也延緩了疲勞。目前人們已把肉鹼應用於大眾減肥、競技運動員
減脂抗疲勞，經多年觀察，效果明顯。1980年奧運會，意大利耐力運動員普遍服用左旋肉鹼，取得了令人矚目的成績。特別是1982年意大利足球運動員服用 左旋肉鹼獲得世界杯冠軍后，左旋肉鹼便風靡全球，成為營養補劑的新寵。很多高科技減肥品都把左旋肉鹼作為減肥的主要成分之一。
