早餐作為一整個上午的能量源泉，重要性是不用多言的。但是吃過早餐和吃好早餐是大大不一樣的。有的食物並不可作為早餐來食用，否則會南轅北轍的起了反作用。
教你區分好早餐與壞早餐
你是否察覺有時候早上的情緒非常惡劣並易發火？這不是別人惹你生氣或同事搬弄是非，也不是上司批評了你，而是你的早餐吃得不恰當。美國人將這種心緒稱為“hangry”，是介於飢餓和惱火(hungry and angry)之間的化合性情緒。
研究證實：正確的早餐能幫你的身體釋放出幸福激素，並由此來預防產生壞情緒。你是否知道情緒食物(Mood Food)的奇效？它們能迅速地向身體提供能量並緩解導致你緊張和壓力的因素。儘管食物本身有各種功效，但是最重要的是要善於進行食物搭配，如單吃酸奶不能成為你的身體幸福傳遞者。而最簡單的抵抗壞情緒的營養搭配公式是：蛋白質+碳水化合物。 影響情緒的食物可劃分為五大類：
a. 興奮性食品(如酸奶、核桃)；
b. 鎮定性食品(如魚、香蕉、無花果)；
c. 協調平衡性食品(如海藻、生辣椒)；
d. 緩解壓力食品(富含維生素C的食物，如鮮棗、獼猴桃、橘子、橙子、蘆筍、花椰菜)；
e. 傳遞幸福感的食品(如巧克力)。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
