摘要：疙瘩湯的食材豐富，但西紅柿、青菜和雞蛋是必不可少的三樣。先用蔥花肉丁爆鍋，再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味，水燒沸后甩入面疙瘩，放入蛋花和蔬菜，再次煮沸后調味即可。這種疙瘩湯含有豐富的動物蛋白、植物蛋白、維生素，特別適合腦力工作者和兒童。疙瘩湯的製作關鍵是面疙瘩，最要緊的是掌握調面時水量。
疙瘩湯是北方人最喜愛也最普及的一種麵食，比饅頭麵條等容易消化，易被人體吸收，有健胃之功效，而且熱量適宜，格外適合晚餐食用。
疙瘩湯的食材豐富，但西紅柿、青菜和雞蛋是必不可少的三樣。先用蔥花肉丁爆鍋，再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味，水燒沸后甩入面疙瘩，放入蛋花和蔬菜，再次煮沸后調味即可。這種疙瘩湯含有豐富的動物蛋白、植物蛋白、維生素，特別適合腦力工作者和兒童。疙瘩湯的製作關鍵是面疙瘩，最要緊的是掌握調面時水量。要將水流調到最細，把面碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘后關水，用筷子把麵粉拌成大小適中的面疙瘩，拌好的就拔拉到一邊，等確定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是乾麵粉時，再淋一點點水重複上述過程，直到全部拌好。這樣拌出來的疙瘩才會又小又細，容易煮熟。另外，煮疙瘩時，要邊下邊攪拌，以免鍋中的面粘連在一起。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：冬季吃“四果”預防中風]]
[[編輯推薦：她吃避孕葯后 要多補這些營養]]
[[編輯推薦：4種果汁 輕鬆擺平臉上黑斑]]
編輯：wuya
