摘要：早餐吃高熱量食品的人，再配合低熱量的午、晚餐，脂肪不容易囤積。而早餐不吃或吃得太簡單的人，根本無法提供足夠的熱量和營養，等到午、晚餐的時間，脂肪消耗的能力變差，而又吃進高熱量的食物，結果是吃進的熱量比消耗的熱量多，反而容易變胖。
中國俗語說：“早吃好，午吃飽，晚吃好”是有道理的。每天進食適當能量的營養早餐，就能增強體質，起着防病、減肥、抗老的保健效果。
人體所需要的能量主要來自於糖。人早晨起床后，已大約１０小時沒進餐，血糖水平也降到了進食水平。如果還不進餐，人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒、反映遲鈍。
營養學家調查表明，許多車禍的發生都與肇事者血糖水平過低，反應遲鈍有關。
人在睡眠中胃仍在分泌少量胃酸，如不吃早餐，胃酸會刺激胃粘膜，導致胃部不適，久而久之可能引起胃炎、潰瘍病。不吃早餐，人體只得動用體內貯存的糖元和蛋白質，會導致皮膚乾躁、起皺和貧血等，加速人體的衰老。
吃好早餐的人比較不易發胖。
早餐吃高熱量食品的人，再配合低熱量的午、晚餐，脂肪不容易囤積。而早餐不吃或吃得太簡單的人，根本無法提供足夠的熱量和營養，等到午、晚餐的時間，脂肪消耗的能力變差，而又吃進高熱量的食物，結果是吃進的熱量比消耗的熱量多，反而容易變胖。
食物可分為４類，即穀類、肉類、奶及奶製品和蔬菜水果類。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
