摘要：面片湯的具體做法是：將麵粉加水揉成麵糰，擀成薄片，切成象眼形的小塊待用；簡便的做法也可以用現成的餛飩皮橫豎各切一刀成四小片。再將蔬菜擇洗乾淨；將鍋內倒入適量水（或排骨湯、魚湯、骨頭湯）燒開，然後把面片下入，煮好后，加入雞蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，加少許鹽調味，即可食用。做面片湯時，面擀得要薄，煮的時間不要太長，否則吃起來口感不是很好。
面片湯是北方人喜愛的麵食之一。從飲食健康的角度而言，面片湯更適合晚上吃，因為這類麵食非常容易消化。
面片湯由於所放蔬菜、肉類不同，風味各不相同，功用也不盡相同。用雞蛋、肉類等做成的面片湯特別適合腦力勞動者和兒童，可以補充蛋白質；木耳面片湯是先將黑木耳煮5分鐘，再放入面片、菠菜、雞蛋，具有滋陰清火的作用；海帶面片湯是把煮好的面片撈入肉片、海帶絲、番茄和木耳製成的湯內，此面片湯對產後婦女大便秘結、血虛體弱、頭暈乏力等，有一定療效。對於身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合吃清淡、少纖維的面片湯，以雞蛋、西紅柿為主，既有色彩、增進食慾，又營養豐富、利於消化吸收；食慾不振或經常有應酬需要喝酒的人，比較適合喝素麵片湯，以青菜為主，蔬菜中所含的大量維生素和礦物質以及纖維素，能改變由於多食動物性食品而呈現的酸性體質，有助於平衡機體免疫力。
面片湯的具體做法是：將麵粉加水揉成麵糰，擀成薄片，切成象眼形的小塊待用；簡便的做法也可以用現成的餛飩皮橫豎各切一刀成四小片。再將蔬菜擇洗乾淨；將鍋內倒入適量水（或排骨湯、魚湯、骨頭湯）燒開，然後把面片下入，煮好后，加入雞蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，加少許鹽調味，即可食用。做面片湯時，面擀得要薄，煮的時間不要太長，否則吃起來口感不是很好。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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