马肉是生活中常见的食物，虽然马的价值很高，可以说一匹好马价值千金，不过马肉却不太受欢迎，这主要是因为驴肉，那么请问马肉怎么做好吃?马肉的功效与作用是什么?孕妇能吃马肉吗?下面小编为大家讲解。
马肉怎么做好吃
许多人都对马肉有所误会，这主要是因为驴肉，有不少人认为马肉不怎么好吃，并且没有营养，甚至被当成驴肉来卖。但其实，马肉的营养价值也非常丰富，它含有铁、锌等，并且具有高蛋白含量，不但可以增强人体免疫力，还具有养肝补血、促进血液循环的作用。
现在，鄙人就为大家介绍一种酱制马肉的方法。
食材主料马肉1000g鲜汤2500g
方法/步骤
把马肉洗干净，然后用刀把马肉切开，之后倒水到锅里，然后用火把水烧开，之后把肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉。将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点 就煮成了酱汤。
之后把马肉放进已经做好了酱汤的锅里，然后用大火把驴肉烧热，之后把因为被烧热而被浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，知道马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上。
最后将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。等马肉凉下来以后，将其切成小片，放入葱姜蒜，醋，凉拌，那味道，别提有多香了!
马肉的功效与作用
性平，味甘酸。
马肉具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增进人体免疫力。
马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化症有特殊作用。
马肉长筋骨，强腰膝，壮健轻身，适合中老年人、肥胖者及高血压、肝病、心血管疾病等患者食用。
马蹄能治妇女病，止血止带。
马宝是病马胃肠道或膀胱中的结石，外色灰白有光泽，坚硬如石，可镇惊、化痰、清热、解毒，主治惊瘸瘢狂等症。
马乳性冷、味甘、止渴、治热、还能治糖尿病。
马骨可治疗关节炎。
营养价值
1、增强抵抗力，防止贫血
马肉中含有丰富的蛋白质和维生素，能促进血液的循环，补血，防止贫血以及加强人体免疫系统的功能，提高免疫力。
2、防止动脉硬化
马肉中的脂肪类似于植物油，其中的不饱和脂肪酸能使人体内的胆固醇溶解，使其不能粘附在血管壁上，有效的防止动脉硬化。
3、强筋劲骨
马肉中丰富的铁、锌、镁等矿物质，能促进人体的骨骼营养的吸收，强壮筋骨。
孕妇能吃马肉吗
马肉是我平时常见的食物，不仅营养价值丰富还能对身体有一定的改善作用，但是很多孕妇担心孕期食用对胎儿有影响，下面一起了解下孕期能吃马肉吗。
马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。马肉在我国已有5000多年的食用史，只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。 由于马的数目并不多，因此算不上是普遍的肉类，然而马肉的品质比鸡肉或牛肉，含有更高价的蛋白质。
孕妇可以吃。马肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点,不但具有很高的营养价值,而且还具有一定的保健作用
虽然马肉的营养价值非常丰富，但是我们一定要结合自身情况调整饮食，了解上文内容之后，希望女性在怀孕之后根据不同的月份调整好饮食。
怎么吃
1、马肉食用方法不恰当会带有骚味，建议先用清水清洗干净，等到肉的血水都除干净后煮熟再食用。
2、马肉四季均可食用，在严冬的季节食用效果会更好，能给人体补充大量的热量，抵御寒冷。
3、食用马肉每人每次摄入量在100克左右为最佳。在食用马肉时要注意不与猪肉、生姜、苍耳同食，三者与马肉均为相忌的食物。
结语：马肉的营养价值很高，里面的许多营养元素都对人体有益，并且马肉本身也是十分好吃，有许多人都喜欢在早上吃马肉，上文详细的讲诉了马肉怎么做好吃，马肉的功效与作用以及孕妇能吃马肉吗，希望大家能够注意。
