生活中容易導致過敏的食物有多種，吃了這些食物后，突然發生噁心、腹痛和嘔吐的癥狀，或者全身起滿了大大小小的紅色皰疹，這就是食物過敏的典型癥狀。為了避免吃到易過敏的食物，下面來看一下容易導致過敏的食物有哪些?
目前已知可以引起過敏癥狀的食物有數千種之多，在中國常見的過敏食物主要包括以下數種：
1.奶及奶製品。牛奶是誘發嬰幼兒過敏的最常見食物，牛奶中含有甲種乳白蛋白、乙種乳球蛋白和酪蛋白等成分，其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成分中變應原性最強的成分，這種蛋白不耐熱，高溫后其致敏性可明顯減弱，但對於高度牛奶過敏的患者仍然可以誘發較為嚴重的癥狀。
2.禽蛋類。雞蛋、鵪鶉蛋及蛋製品對導致各年齡段患者的過敏，其中蛋清中的卵白蛋白是誘發過敏的主要成分。卵白蛋白的變應原耐熱性較差，經過高溫處理的禽蛋，其誘發過敏的幾率可明顯降低。
3.海產品及水產品。包括魚類、蝦類、蟹類、魷魚、貝類和蚌類等均可誘發過敏癥狀，特別是不新鮮的海產品，即使熟食也常常誘發過敏。
4.黃豆及豆製品、花生、芝麻、菜豆等。主要與這些油料作物含有較高的蛋白和多糖蛋白有關，其他豆類如綠豆、紅豆以及青豆、芸豆等菜豆均可誘發過敏癥狀。
5.某些糧食。如小麥、玉米、蕎麥和穀類等，麵粉中的蟎類也是引起過敏的重要原因，而大米中的變應原通常耐熱，所以爆玉米花也可誘發過敏。
6.堅果類。例如核桃、開心果、腰果、大杏仁、棒子、松子和栗子等堅果類的果仁經常引起過敏。堅果類的變應原性較強，可以誘發較重的過敏癥狀。
7.水果類。水果的變應原性較低，但因為水果多數是生吃的，所以也容易誘發過敏癥狀，特別是水果的種子和果皮更容易誘發過敏。
8.某些肉類及其肉製品。包括各種哺乳類動物(如牛肉、羊肉和豬肉等)和各種家禽類(如雞、鴨、鵝和鵪鶉等)，這些肉類及其肉製品均可能誘發過敏，特別是腐敗的肉類易誘發喘息癥狀。
9.某些蔬菜。常見蔬菜包括茼蒿、芫荽、灰菜、蘑菇、西紅柿、菜豆、土豆、胡蘿蔔和芹菜等。
10.具有特殊氣味的食物。如大蔥、大蒜、辣椒。圓蔥、生薑、調味品(胡椒面、芥末油、五香面、咖喱粉和孜然粉等)和酒類等。
11.其他食物和食品添加劑。咖啡、巧克力、啤酒、果酒、白酒;花粉製成的保健品和某些可食昆蟲(如蠶蛹、螞蚱、蟬、豆蟲和蝸牛等)均可誘發不同程度的過敏癥狀。味精、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑等食品添加劑也可誘發過敏。
以上是對容易導致過敏的食物有哪些的介紹，如果懷疑自己食用某種食物引起過敏，最好是在發生過敏的現象之後再嘗試一兩次，以確認過敏的元兇，避免造成偏食或營養不均衡的問題發生。易過敏的人應當多吃含維他命C的水果。
