甘蔗是水果类唯一的茎用水果，也是水果中含非膳食纤维最多的一种水果，甘蔗的营养价值高，多糖其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。那么甘蔗的功效与作用大家都清楚吗?吃甘蔗上火是真的吗?我们该如何辨别霉变甘蔗呢?接下来小编就为大家一一讲解。
甘蔗的功效与作用
清热消暑、助消化
生饮甘蔗汁能清热消暑、助消化，适用于消化不良，夏季清热降火等。
益脾胃
甘蔗汁加热后饮用，能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用，古人称之为“脾果”。
发热口干
取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效。
洁牙防蛀牙
甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗是口腔的清洁工，有这样一句谚语：“立冬食蔗不会齿痛”。
治疗口臭或口腔发炎
有口臭或口腔发炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除异味、缓解疼痛。
美容脸部
同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。
治妊娠呕吐
将甘蔗和生姜汁混合饮用，可以治妊娠呕吐。
补充能量
劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。
治疗便秘
甘蔗汁能够润滑肠道，防治便秘。
治疗高血压、尿血
甘蔗和白茅根煎水当茶饮可以治疗高血压、尿血。
有些甘蔗吃货们一到甘蔗上市的时候就开始猛吃，这时候边上的朋友就会提醒：吃多了会上火的。那么这种说法是真的吗?接下来为大家讲讲关于吃甘蔗上火的说法到底正确与否。
吃甘蔗上火
甘蔗吃多了是可能会导致上火的，因为甘蔗中含有丰富的维生素和大量的糖分，多吃很有可能会导致身体不消化而引起身体不适，这样就很容易引起上火等现象，平时在吃甘蔗的时候最好不要超过两根，另外就是建议在吃甘蔗的时候可以将甘蔗汁榨出来调配之后再喝，这样就能很好的稀释甘蔗的糖分，对身体也是非常好的，另外就是身体本身已经上火的人最好不要多吃甘蔗。
辨别霉变甘蔗
发霉的甘蔗表皮缺乏光泽，削皮后可见其芯子呈淡黄、浅灰或棕褐色，咬断后断端上有白色绒毛状菌丝，吃的时候有一股酸味或酒味。显微镜下检查可发现其中含有大量的串珠镰刀霉素或节菱孢霉菌，这二种霉菌都可以产生具有强烈毒性的3-硝基丙酸，它会刺激消化道并损害脑神经，一定不能食用。所以说在外面喝甘蔗汁，一定要喝现榨的，要看看甘蔗是否霉变。
结语：虽然甘蔗甘甜可口，营养多汁还有那么多对身体好的作用，但我们不能一次吃很多哦，甘蔗纤维特别吃多了嘴里面可是会被磨有水泡的。胃寒和腹泻的人也不能多吃，以免加重症状。
