第一就是骨頭
老人吃骨頭的營養勝過吃肉的營養，因為在顯微鏡下，一層以鈣為主組成的管壁里，有無數海綿狀的細孔，這裏儲藏着豐富的營養。把豬骨頭與鮮豬肉的營養成分作比較，它的蛋白質、鐵質、鈉和產生的能量遠遠高於鮮肉。
骨頭中含的蛋白質高出奶粉蛋白質的23%，是豬肉的兩倍，高出牛肉61%，是雞蛋的一倍多;至於磷、鈣含量更是其他食物所不能比擬的。尤其難得的是，它的營養成分比植物性食品更易為人體所吸收。
第二就是大棗
我們常吃的大棗的維生素含量極為豐富，有“天然維生素丸”之稱。其維生素c的含量高於柑橘10倍，高於蘋果80倍，其維生素p的含量也極為豐富。此外，棗還含有豐富的蛋白質以及鐵、鈣、磷等人體不可缺少的無機鹽。自古以來，我國勞動人民很早就把棗視為重要的滋補品和中藥材。現代醫學表明，棗具有潤心肺、降血壓、補五臟、治虛損等功效，久服補中益氣、輕身延年。
第三就是蘋果
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦所必需的營養素，特別是富含鋅元素，鋅可以產生抗體、提高人體的免疫能力。同時，蘋果還具有降低膽含量的作用。吃蘋果可以減少血液中膽的含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，從而避免膽沉澱在膽汁中形成膽結石。蘋果營養全面，又容易被人體消化吸收，所以非常適合中老人和病人食用。
第四就是核桃
核桃仁含有豐富的營養素，人體所必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質以及胡蘿蔔素等多種維生素。核桃具有健腦益智的作用，同時又對中老年人常患的頭昏、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀有很好的治療作用。
編輯：wuya
