元宵佳節，一頓香噴噴的團圓飯就寄託了全家人對幸福和團圓的美好的嚮往。不過，在全家聚餐的時候，一些不好的就餐習慣就會容易影響人體對營養的吸收，從而還會造成各種各樣的負作用。中國農業大學食品學院博我列舉了下面這些誤區，希望可以引起您的注意。
餐前誤區1：涼菜吃葷不吃素
在聚餐的時候，大部分的家庭都愛先上幾盤涼菜作為開胃菜。從營養學角度來說，這類開胃菜最好是以生拌蔬菜和蘸醬蔬菜為主的素食。這樣才可以很好的平衡接下來可能會出現的主菜油脂和蛋白過多的問題，起到調劑營養的作用。可是現實生活中，有很多的家庭的開胃涼菜變成了醬牛肉和涼豬手等等葷菜，這就背離了餐前涼菜的初衷，引起了蛋白質的過剩，還會加重肝腎的代謝的沉重的負擔。所以今年的元宵之夜，人們還是多吃素菜開胃較好。
此外，一些家庭愛在餐前或者就餐過程中讓孩子喝碳酸飲料。其實，這樣的飲料會影響胃腸對食物的消化吸收，同時對於人體的健康有很大的影響。如果孩子能喝一點果汁和菜汁還有鮮豆漿，那麼就是再好不過的了。如果想在吃團圓飯的時候喝點酒，最好餐前服用酸奶，起到保護胃粘膜的作用。
餐中誤區2：吃完菜再吃主食
現在有一條很不成文的規矩，也就是人們在聚餐的時候先吃一些菜。等把菜吃得差不多了，才想起來上一些主食。其實這種做法只照顧到人們的味蕾，但是還並沒有考慮到營養的吸收。空腹食用大量含有豐富的蛋白質而缺少碳水化合物的食物，而且還會讓許多蛋白質因為無法吸收而被浪費，有時甚至還會嚴重的產生廢物加重代謝負擔。正確的做法是餐前上一小碗米飯，或者一小碗粥，邊吃菜邊吃一點主食。這對於營養吸收大有很大的裨益。
另外，如果全家選擇到飯店吃團圓飯，服務員一般端上來很多的油炸和香酥的點心作為主食。其實從營養角度考慮，這類點心油脂含量很高，有些就會在製作過程中使用植物奶油和起酥油，對養護心血管有很大的影響。所以，最好的主食還是普通的米飯、麵條。
餐后誤區3：喝碗香湯來“溜縫”
在我國南方，在吃飯之前的時候喝湯是最普遍的飲食習慣。但是在北方，幾乎沒有人喜歡在宴飲結束的時候喝一碗湯來“溜縫”。對此就可以看出豐盛的宴席后並不適合飲用太多的濃湯。這是因為之前吃下的菜肴已經給身體供應了相當多的鹽分、油脂。如果在這個時候再喝濃湯，很有可能就會增加人身體的代謝負擔，對於肝腎的健康沒有多大的好處。所以，最好的做法是在餐前喝湯，而且數量不可以過多。
