春節馬上就要到了，很多的應酬也就接踵而來了。怎樣才能在繁多的聚餐中剛好的保持身體的均衡營養呢?親朋、好友的聚餐，可不能飽了口福損了健康。
飲食搭配的原則是春節健康飲食搭配原則：酸鹼平衡、多吃“多渣食物”。健康人體必須時刻的保持微鹼性狀態。如果血黏度和膽都比較高的話，人就比較容易疲勞，同時人體的抵抗力也會出現下降。而葷菜幾乎都是酸性食品(奶類、血品例外)，富含蛋白質和碳水化合物還有脂肪等，節日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉，要有鹼性食物搭配着吃，以求人體的酸鹼的平衡。葷菜不含有膳食纖維，而畜禽水產等也都是很精細的“少渣食品”，吃多了就會造成便秘。而糞便等毒廢物在腸道內滯留的時間太長，會增加腸黏膜對毒素的吸收，這樣就會比較容易誘髮結腸癌。粗纖維食物則屬於“多渣食品”，多吃這類食物能消除“少渣食品”對人體造成的危害。
反季的食品主要慎食外出就餐，反季食品要慎食。飯店裡很多菜，比如各種食用菌類及反季的昂貴食品，多是用罐頭食品製作而成的。罐頭中含有防腐劑，多吃對健康是不利的。另外，有些海鮮、鳳爪、雞腿、雞翅也會拿福爾馬林泡發。那種外表看起來很大、很白的雞腿雞翅、海鮮，最好就不要吃。如果菜品中的銀耳發白，則是拿熏的，正常銀耳是淡黃色。
調養胃腸防吃撐春節期間連續進食過多食物的話，就會有可能會一下子“吃撐了”。此時可以通過食用一些食物來幫助化解油膩，調養腸胃。
飽食之後，喝一杯橙汁，有利於油膩和消積食，並有止渴醒酒的妙用，因為橙子中富含有機酸，有助於消化的作用。木瓜有“百益果王”之稱，含有獨特的蛋白酶，對含有蛋白質的肉類有較強的軟化作用。如果將木瓜與肉類一起燒，不但容易燒酥，且還會減少油膩感。飯後吃木瓜能解除油膩的感覺。山楂有增加冠狀動脈血流量，有助於降低血膽，促進脂肪代謝的作用。蘋果含豐富的鉀，富含的果膠可以降低血中膽作用，對解油膩有好處。香蕉也有潤腸、解毒、解油膩作用。
喝綠茶，有助於腸蠕動，減少油膩食物在胃中的停留時間。此外，酸梅湯也是很好的選擇，酸梅湯營養豐富，含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纖維等有利於人體健康的物質，酸梅湯的主要原料是烏梅、山楂，均是有效去油的食品，其中還有陳皮可以抑製糖類轉化為脂類，對去除腸胃中存在的油膩有不錯的作用。
