生活水平的提高，造成寶寶肥胖問題愈見愈多了，其中低脂低熱的食物越來越受到家長的歡迎，由此，許多傳統的美食也都進入了改進的行列。低脂低熱就意味着可以不加脂肪、不加糖了嗎?這類食物對於寶寶來說其實就意味着更安全、更健康嗎?一起來看看專家的答案吧!
1、首先需要知道低脂無糖到底是什麼意思才行?
其實“低脂”“無脂”和“低糖”“無糖”是互不相干的兩種類型。四個概念在國家標準中都是有着明確的規定的：“無脂”其實就是指100克固體或者100毫升液體食物中所含的脂肪不超過0.5克的意思，“低脂”就是指100克固體食物中脂肪不超過3克而已，或者100毫升液體食物中不超過1.5克就可以了;“無糖”就是指100克固體或者100毫升液體中所含的糖不超過0.5克左右，而“低糖”則是不超過5克的。
但是需要說明的是，這裏的“糖”其實並不僅僅是蔗糖，而是指所有單糖和雙糖的總稱。除了蔗糖，經常見的還有果糖、葡萄糖、乳糖、麥芽糖等等。蜂蜜和高果糖漿都是果糖和葡萄糖的混合物，也是國標中所說的“糖”。而且，“低糖”“無糖”也並不是針對加進去的糖，食物中天然存在的糖，也是需要計算在內的。比如說，桔子汁或者蘋果汁中，天然的糖含量就可達10%左右，即便是“100%，無添加”，糖含量也是會大大超過“低糖”“無糖”的規定的。
2、是不是低脂無糖就不會長胖呢?
許多家長都是喜歡選擇“低脂”“無糖”的食品，這是為了避免孩子長胖。但是，長胖其實並不是因為吃了高糖或者高脂的食品，而是因為攝入的熱量過多的話，就會大大的超出了消耗的熱量。“無脂”和“無糖”，並不一定是保證熱量就低的。關鍵是“無脂”“無糖”之後，食物裏面代替糖和脂的是什麼成分。這才是最為關鍵的。
其實糖在食物中主要是產生甜味，此外有一些食品中也是需要它改善食物的質感。如果不用糖的話，或者減少了糖的使用，首先需要考慮的其實就是甜味如何解決的?是把它變成不甜的，還是使用甜味劑代替?一般來說，甜味對於孩子是否接受一種食物影響真的很大，如果變成不甜的，那麼孩子們可能就不喜歡吃了。如果使用甜味劑，的確可以避免糖的使用。比如許多的乳飲料，使用甜味劑產生一部分甜味，把糖含量降低到5%左右，從而就可以很好的宣稱“低糖”的。這對於減少糖對健康的不利影響是有着一定幫助的。比如，糖對牙齒的腐蝕，果糖(包括蔗糖、蜂蜜以及高果糖漿等)帶來的代謝問題，也是都可以避免的。
3、其實“有什麼”才是關鍵
隨着人們對食品健康的關注越來越高，減少“不健康”的食品成分越來越成為很大的賣點。“無脂”“無糖”“低鹽”“無反式脂肪”“無防腐劑”“無膽“”等等，都是很具有市場號召力。其實在國家標準中，也肯定了這些用語，並且對它們的使用進行了很大的規範。
但是大體而言，符合規範的這些食品，都會在某一方面有一定的积極意義。但是，“按下了葫蘆又起了瓢”是食品配方中的常態。沒有了這樣，就得用那樣來代替。所以我們需要關注的是：“無”了之後的替代品，是不是比“無”的那種成分更加健康呢?
其實對於普通消費者，並不是簡單的就能分辨這些宣稱是否貨真價實有利健康的。不妨把“無什麼”作為參考，更重要的是去看看營養的標籤，搞清楚“無 xx”之後，“有什麼”才是關鍵的。目前，我國的營養標籤強制標柱總熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉，此外還要求按含量多少列出成分。這個營養素成分標註其實都是比較簡單，但也可以提供相當多的信息。對於擔心孩子長胖的父母，首要關心的應該是熱量。一般同樣量的食物，熱量低的就會更好一些。對於健康的影響，脂肪越低、鈉含量越低的就會更好的。糖、澱粉跟膳食纖維對健康的影響完全不同，但在營養素標註中都歸為碳水化合物。有的產品又有更詳細的列表，都是會把糖和膳食纖維的含量分列出來。膳食纖維越高，糖含量越低的，就越值得推薦的。如果沒有這樣詳細的列表，那麼看成分列表也可以猜測一下，越排在前面的，含量就會越高的。比如，如果一種食品的成分列表中糖先於澱粉(或者麵粉)出現，那麼碳水化合物中糖的比例就會比較高了。
4、“兒童食品”並非意味着更健康
其實“差異化”是市場營銷中的有效手段，“兒童食品”是一個潛力巨大的市場。很多食品，只要貼上“兒童食品”的標籤，就會賣出很好的價錢。但是，絕大多數“兒童食品”，其實僅僅是風味口感上來吸引兒童，甚至有很多只是包裝方式上來吸引兒童。為了風味和口感，在成分上甚至就會變的更加“不健康”了，比如更甜、更咸、更脆(意味着油或者油炸)等等。這都是對人民生命的不負責任啊！希望有關部門加大審查力度，家長們也是需要多注意的。
