大腦是身體部位中最容易衰老的，而如果大腦開始衰老，會出現記憶力減退、精神不易集中等問題，所以大家要多吃補腦的食物來延緩大腦的衰老。
營養素明星1銀杏
在十幾年前，銀杏因為增強血液循環及恢復記憶力的療效而廣為醫學界推崇，但隨着科學的發達，這種常見植物愈來愈多的驚人功效一一被揭開
銀杏有助於腦和心臟、血管的保健，對於心肌缺氧、糖尿病，抑鬱、健忘、注意力無法集中，甚至老年的阿茲海默症，都有明顯的治療效果。在中風發作的6小時內給予銀杏，病人的狀況就會有明顯的改善。
另外，對於上班族常患的眼睛病變（視網膜等）、耳鳴、慢性疲勞，甚至現代人飽受困擾的氣喘、慢性肝炎、陽痿，銀杏的效果不輸大多數特效葯。就以陽痿為例，研究證實，50位陽痿患者在使用銀杏6個月後，其中有50%的人恢復了性能力，治癒效果與藥物一樣高。
銀杏的抗氧化功能也值得大書特書，能抑制細胞受自由基攻擊時，產生的脂肪酸氧化。它甚至能預防細胞暴露在輻射線下可能引發的癌症。
要注意的是，銀杏的保健效果相當強，但是如果和稀釋血液的藥物一起服用，可能會造成副作用，例如，阿斯匹靈或香豆素，所以在服用銀杏之前一定要詢問醫生！
營養素明星2黃酮
一種簡單芳香的古老飲料…綠茶，含有大量促進健康的類黃酮。所有的茶，除了藥草茶之外，都是由山茶這種植物的恭弘=叶 恭弘子作成的，而茶恭弘=叶 恭弘含有很多種不同的複雜化合物，其中很多對健康有益。
綠茶似乎能對抗幾種癌症與心臟疾病，現在茶已經成為僅次於水的最受歡迎飲料。飲用綠茶的人可以降低結腸直腸癌及胰臟癌的危險性，研究發現綠茶甚至還能降低膽與肝臟毒性。
營養素明星3杏仁
雖然過去許多人都說，絕對不能給心臟病和高血壓的患者食用核果類，但事實正好相反，多吃杏仁可有效降低膽，專家還通過實驗來證實杏仁的效用。
實驗显示，在1個月中每天吃37g杏仁的人，體內的低密度脂蛋白（ldl壞膽）含量就會降低4.4%；如果每天吃74g杏仁，低密度脂蛋白就會減少9.4%。
不過醫生提醒，杏仁雖然可能成為強效的降低膽食品，但仍須注意攝取的方法，例如加工杏仁在烘烤時加入植物油，就會削弱其降低膽的效率。通常以生的或直接烘烤，且沒有加鹽的杏仁，對於降低膽的效果最好。
以上這三種補腦食物相對於其他補腦食物而言是效果最顯著地，所以想要保持大腦年輕有活力，這些食物在生活中要注意多吃。
