每個人都希望時間能夠停留在最美好的時節里，希望衰老能夠慢點來，既然你想，那就需要作出行動，來看看保持年輕的飲食秘密是什麼。
1：使用健康的食材，簡單的飲食生活
傳統的和食，基本上就是魚、海藻、蔬菜、米、水果、綠茶等含有豐富營養的健康食材。這些都是對身體健康有益的食物。
2：omega-3(脂肪酸)攝取量多
日本人以在家裡自己料理餐點為主。傳統的和食，大致以白飯、味噌湯、烤魚、煮物、飯後甜點則以水果或綠茶為基本。關於魚的消費量，日本人雖然只佔世界人口的2%，但是消費量卻是世界收穫量的約10%。也就是說消費量是世界平均的4倍。攝取豐富的omega-3，也是長壽的主要原因之一。
3：季節性和新鮮度
日本料理最重要的就是使用當季的食材。在日本的超市裡，擺滿了當日送達的新鮮食材，若是快過保鮮期的食材便會馬上降價販售。
4：美麗的擺盤
日本料理的量都不多，但是種類卻很豐富。不會只使用一個大盤子裝太多的料理，最少也會使用三種以上的食器。也不會在盤子上裝滿滿的食物，而是一項一項分別用不同的盤子裝，這樣的擺盤非常的精緻美麗。
5：簡單快速的料理法
煮、烤、蒸等料理法，可以簡單快速的調理食材，不讓食物本身的鮮美度流失。因為使用高湯，就算是短時間的料理，味道也非常足夠。
6：主食為米飯
西方跟東方的飲食最大差異在於主食。吃飯時，隨著咀嚼米飯的這個動作，配菜的熱量會降低，所以，主食為米飯較為健康。
7：好好吃早餐
日本傳統飲食生活的觀念，早餐是很重要的。大致上以白飯、豆腐、蔥花的味噌湯、海苔、蛋、魚等，種類和份量多元又豐富。
8：小份量的甜點
店裡販售的蛋糕或甜點，份量和尺寸比美國要小許多。的確美國的蛋糕看起來非常大，熱量想必也很驚人吧!
9：吃豐富的食材
對日本人來說，吃飯不單隻是補充營養而已，吃的健康也要吃的開心，是非常重要的。
10：日常的運動量大
運動是日本人的生活中不可或缺的。2004年的時代雜誌中寫到，日本人是非常积極的，為了維持良好的健康和體態，平時會從事騎自行車、走路或爬山等運動。
以上就是保持年輕延緩衰老的訣竅，飲食是日常生活中最重要的一點，所以大家可以通過食物來保持年輕保持健康。
