相信很多人都吃过雪莲果，即使没有吃过，应该也见过。雪莲果长相很普通，和红薯（地瓜）非常相似，稍不注意，可能会将其当作红薯。虽然和红薯长得很像，但是雪莲果的价格却高出红薯价格的几十倍，而且特别畅销。
雪莲果据了解，在西部许多省份的农村地区，当地农民都争先恐后地种植雪莲果，以售卖雪莲果为家庭的主要经济来源。有农民表示，以前土地种玉米、红苕，最多收入也就1000多元，现在种雪莲果的收入是以前的几倍。
雪莲果
雪莲果，又称“万根苕”，是一种地下水果，富含20多种人体所需的氨基酸和丰富矿物质。
雪莲果怎么吃？既可以洗净削皮生吃，清脆爽口，汁水充盈，有着一股苹果和梨糅杂在一起的独特风味。当然，雪莲果也可以炖鸡或排骨煲汤食用。
相信很多人对雪莲果的功效与作用都不是很清楚，那么，接下来我就在这里为大家介绍一下。
1、促消化、调理胃肠道
雪莲果含有非常丰富的膳食纤维以及果寡糖，可以促进肠壁的收缩运动，调节肠道微生态，纠正肠功能紊乱，把身体内累积起来的废弃物和致癌物清除到体外，有改善便秘和养护肠道的作用，解决大便干燥、便秘、腹泻等肠道紊乱的问题，对治疗便秘、下痢有很好的作用，被称为人体的“清道夫”。
2、增强免疫力
雪莲果可以促进人体内B族维生素合成，提高机体新陈代谢水平，同时促进钙、镁、铁等矿物质吸收，能增强免疫力和抗病力，强身健体。
3、排毒降火
雪莲果性寒，含有人体所需的各种氨基酸，对体内的蛋白质的合成有重要的作用。食用雪莲果能帮助肝脏解毒降火，还能中和胃内食物的热性，能帮助降低胃火，清除因体内热毒引起的口臭等症状。
4、美容养颜
雪莲果含有强抗氧化性物质，可减少皮肤上的色素沉着，有效防治面痘、暗疮，是养颜美容的天然保健品。
5、减肥瘦身
研究发现，雪莲果不含脂肪、淀粉，属低热量果品，是非常好的减肥食品，研究证实，雪莲果以低聚果糖为主，人体消化道内的淀粉酶对这种多糖不会进行分解，故食雪莲果能使人饱腹，而且雪莲果里的多糖物质在进入肠内后易被肠道微生物利用并转化成短链脂肪酸物质，从而抑制进入肠内的食物的脂肪吸收。
雪莲果雪莲果食用禁忌：
1、雪莲果削过皮或者切开后，如不能及时食用，可用保鲜膜包好放入冰箱保鲜，与空气接触出现黑斑。
2、雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，否则不利于蛋白质的消化吸收，从而引起腹泻、低蛋白血症。
