俗话说胃病“三分治，七分养”，所谓“治”就是指通过药物治疗，所谓“养”就是通过食物或者改变饮食习惯等方式调养。
近些年来，无论是电视，还是网络，关于猴头菇养胃的说法很多，也已经深入人心。
猴头菇别名猴头菌，猴菇菌，猴蘑，猴头，猴菇，刺猬菌，外形长得像猴子头，上面长着细密的、毛茸茸的肉刺，而且微微发黄，故得名猴头菇。在传统饮食界，有这样一句俗话“山珍猴头、海味鱼翅”，并把猴头菇视为中国传统四大名菜之一(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)。另外，因为猴头菇吃起来鲜美无比，菌肉鲜嫩、香醇可口，因而又有“素中荤”的美称。
猴头菇之所以能养胃，和它的成分有关。研究表明，猴头菇不仅含有多种氨基酸以及丰富的多糖体、维生素、矿物质，还含有一些抗菌成分，因而具有养胃护胃的功效，对胃病反复发作的元凶——幽门螺旋杆菌(HP)有很好的抑制作用。因此，对于患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人来说，经常吃猴头菇，有助于胃病慢慢变好。
那么，猴头菇怎么吃最养胃？估计很多人都不太了解，甚至存在一些误解。比如，现在市面上有很多猴头菇饼干，而且其广告也宣称其能养胃。然而事实上，有关部门却认为这些猴头菇饼干或许根本就不具备养胃的效用，因为它们所含的猴头菇成分实在太少了。
要想充分发挥猴头菇养胃护胃的作用，还是应该吃新鲜的猴头菇。
接下来，小编“兔子说健康”就为各位推荐2种猴头菇食谱，胃不好的人经常这样吃，养胃护胃，胃病可能会“悄悄溜走”。
1、猴头菇蒸蛋
材料：猴头菇1个、鸡蛋1个
做法：将新鲜的猴头菇反复清洗多次，切成小块，然后放入小碗中。在碗中打一个鸡蛋，一同搅拌均匀，放入蒸锅中。开大火，大约蒸6、7分钟，蒸成鸡蛋糕状，然后关火，焖上几分钟，即可食用。
2、猴头菇鸡汤
材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡肉300克、山药25克、炒薏米25克、陈皮1片、姜2片。
做法：先把猴头菇用淡盐水浸泡1小时，捞出，沥干水，再反复清洗2、3次；将鸡肉飞水备用。在炖盅中加入适量清水，放入与姜片、陈皮，开大火烧开水，然后将猴头菇、灵芝、鸡肉、炒薏米一同放入其中，水开后开小火炖煮一个小时，然后放入山药继续炖煮，直到山药熟透，再根据个人喜好加入适量食盐即可食用。
以上这两种食谱，胃不好的人不妨经常吃，胃病好得快，赶紧告诉家人朋友。
对于猴头菇，您又是怎么看的呢？
