奧運會現在正在進行的如火如荼，不少人都是熬夜在電視面前觀戰，奧運雖然好看，不過天天熬夜可是會上火的喲，今天小編告訴各位三款去火的食譜。
清熱下火 麻恭弘=叶 恭弘滾金銀蛋
粵人謂之“滾湯”即是把水和姜滾沸后，把食材放下去，滾至剛熟下調味料便可，可謂湯清味鮮最宜盛暑之用。麻恭弘=叶 恭弘又叫紅麻恭弘=叶 恭弘，原為潮汕的野菜，過去幾乎無人問津，常以用作麻繩的材料，可見富含粗纖維，由此可見，對潤腸通便有較好的作用。現成為席上的珍蔬，雙蛋即下火的鹹蛋和香滑的皮蛋，合而為滾湯，清潤可口，有清熱下火，潤腸生津之功，是盛暑時靚滾燙之一。
材料：麻恭弘=叶 恭弘250克、鹹蛋、皮蛋各一個，豬瘦肉150克，生薑3片。
烹制：麻恭弘=叶 恭弘洗凈；皮蛋去殼、切塊；鹹蛋去殼，蛋黃蛋清分離；豬瘦肉可剁碎。在煲中加清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸後下鹹蛋黃，繼而下皮蛋、肉碎，再下麻恭弘=叶 恭弘，至剛熱，下蛋清和鹽、油，拌勻便可。為3~4人用。
解暑清熱 冬瓜荷恭弘=叶 恭弘綠豆湯的做法
冬瓜荷恭弘=叶 恭弘綠豆湯，是挑老冬瓜，同時連皮連籽用，因為冬瓜皮和冬瓜仁都是一味消暑清熱利水的中藥，荷恭弘=叶 恭弘一定要採取鮮品，因其清熱力強且鮮荷香，再配以清熱解毒的綠豆。此湯可甜可咸，亦可加入豬脊骨，或豬瘦肉，或鯽魚等。
材料：冬瓜800克，鮮荷恭弘=叶 恭弘1/3片，扁豆、苡米各30克，綠豆80克，豬脊骨500克，生薑4片。
烹制：各物洗凈。冬瓜切塊；扁豆等浸泡；豬脊骨切段，並敲裂。一起下瓦煲，加清水3000毫升（約12碗量），武火滾沸后改文大煲約2個半小時，下鹽便可。為4~5人量。
清熱消暑 涼瓜煲魚頭
持續的多日高溫，加上欲來的風雨卻未到。使南方特別是省港澳和珠三角一帶，像僅扣着一口大鑊一樣，悶熱難受，在這段時期內宜多用瓜湯。苦瓜又名涼瓜，確實盛夏時宜多用的瓜蔬，其性涼味苦、甘，能祛暑清熱，明目解毒，乃夏令良蔬，其維生素b的含量居瓜類之冠，維生素c也為冬瓜的5倍、絲瓜的10倍，青瓜的21倍。今日靚湯宜苦瓜煲魚頭，甘潤清香可口，有清熱消暑、益氣生津之功，且男女老少皆宜。
材料：苦瓜500克、大魚頭半個至1個（約400~500克）、生薑3片。
烹制：苦瓜洗凈，去瓤、切塊；魚頭切對半，去鰓，洗凈，起油鑊爆香姜，煎至微黃，濺入少許清水，下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后5分鐘，下瓜滾后改文火續煲45分鐘，下鹽便可。為3~4人用。
想要既能看大奧運會，又能不上火嗎？那這三款食譜可是要好好記着了，能夠減少熬夜給你身體帶來的傷害。
