春季是陽氣升發的最好時節，同時也是萬物生長、萬象更新的季節。在我國古代的《黃帝內經·素問》中寫道：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮”，意思是在春季的三個月裏面所有生物推陳出新，生機盎然。我們人類養生就得適應季節，調養生氣，使機體與外界統一起來。在春天，老年人除了要做一些養生運動以外，飲食調養更是不能少的。
現在剛進入春季，早上的氣溫依舊比較寒冷，我們人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎。因此在吃早餐的時候還是要以高熱量為主，除了可以吃一些穀類外，同時還可以補充一些黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量物質。早春期間由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病所以在這個時候還要多吃一些含有優質蛋白的食物，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。
雖說初春的早晨溫度依然寒冷，但卻是一個由寒轉暖的季節，早晚的溫差變化較大，細菌、病毒等微生物開始複發，活力加強，容易侵犯人體而致病。因此在日常飲食中還要注意多攝取一些維生素和無機鹽。比如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素c，具有抗病毒作用；胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素a，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素e的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
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編輯：wuya
