不吃早餐、暴飲暴食、不按時進餐等，這些不良的飲食習慣都是導致膽結石、膽囊息肉、膽囊炎等膽道疾病高發的主要原因，不少人還為此成為“無膽人”。長春中醫藥大學附屬醫院肝脾胃病科主任、吉林省著名中醫劉鐵軍教授表示，膽囊具有濃縮、貯存和排空膽汁，從而起到調節膽道內壓力的作用。膽囊切除后，雖然創口癒合，但引起的創傷以及膽汁被貯存、濃縮的條件不存在，會引起消化道功能的暫時調節失衡。因此，“無膽人”應特別注意起居、飲食、鍛煉和隨診，以保證身體的健康。
飲食習慣不良導致“無膽人”增多
劉鐵軍教授介紹，現在年輕的膽囊疾病患者越來越多，這與他們不良的飲食習慣密不可分，比如不吃早餐、暴飲暴食、不按時進餐等，導致膽結石、膽囊息肉、膽囊炎等膽道疾病高發。尤其是膽結石與不良的生活習慣關係密切，比如喜靜少動、身體肥胖、飲食過量、不吃早餐等。不吃早餐會使膽汁濃度增加，有利於細菌繁殖，容易促進膽結石的形成。而膽結石容易引起膽絞痛、膽囊炎，甚至引起更嚴重的併發症，如膽石性胰腺炎。當膽結石反覆發作時，應需要將其切除；還有些患者平時沒有癥狀，但卻有引起癌變的可能，也需要將膽囊切除。膽囊息肉也是年輕人的常見病，而當膽囊息肉的直徑在1cm以上時則認為有癌變的可能，應將膽囊切除；如果息肉直徑在1cm以下，但生長過快，也應將其及早切除。急、慢性膽囊炎反覆發作、發生膽囊癌時也應將膽囊切除。另外，膽囊具有貯存和濃縮膽汁的功能，如果這些功能喪失，需要切除。
膽囊切除后可引起消化道功能暫時失衡
“膽囊具有濃縮、貯存和排空膽汁，從而起到調節膽道內壓力的作用。”劉鐵軍教授介紹，當切除膽囊后，雖然創口癒合，但引起的創傷，以及膽汁被貯存、濃縮的條件不存在，會引起消化道功能的暫時調節失衡。因此，膽囊切除的患者在術后需要一定時間才能修復和代償。但總體來說，對人體健康沒有什麼重大的影響。需要注意的是，患者在身體條件允許的情況下，應適當多下地活動，比如散步、做些簡單的家務等。術後頭两天，應嚴格禁食，宜用靜脈滴注補充各種營養。第三天起可根據病人身體情況給予流質飲食，如米湯、豆漿、果汁等，隨後再逐漸改為脫脂牛奶加甜麵包、大米稀粥、豆腐羹、以及麵食等。術后1個月內應減少脂肪類食物的攝入，禁食高脂肪類和煎炸食品。一個月以後，飲食應不要過於追求清淡，可加強必要的營養補充。
“無膽人”每周最多吃四個雞蛋
“膽囊切除的患者一般需半年左右來逐漸適應消化的需要。”劉鐵軍教授介紹，在這段代償、適應的時間里，飲食要少吃多餐，每天以四餐為好，不要暴飲暴食，保持低熱量、低脂肪、高蛋白、高維生素的飲食原則。少油膩，口味適當，容易消化。烹飪應力求清淡，最好採用清燉、蒸煮、煨湯等方法，並盡量少用調味品。多食含纖維高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麥、蕎麥等粗糧，以促進膽汁排泄。每天蔬菜攝入量應大於500克，水果至少有兩種。還可以喝些酸奶，適當多運動。術后經過半年左右，身體恢復較好的情況下，可以少量逐次添加脂肪食物，以不造成腹部不適和腹瀉等消化不良為標準。患者應減少含膽高的食物，動物內臟、蛋黃、咸鴨蛋、松花蛋、魚籽、蟹黃等含膽高的食物限量食用。每周最多吃四個雞蛋。同時，減少攝入脂肪含量高的堅果類食物，如花生、瓜子、核桃、杏仁、開心果等。另外，還要避免食用海藻、海鮮，忌煙酒。還有很多患者講究大補，但進補與否應視病情而定，一般情況下，只要做到葷素合理搭配，保持營養均衡，不需要額外補充營養。
規律的一日三餐是預防膽道疾病的最好方法
劉鐵軍教授介紹，有規律的進食一日三餐是預防膽道疾病的最好方法。未進食時膽囊中充滿了膽汁，膽囊粘膜吸收水分使膽汁變濃，此時膽、卵磷脂大泡容易形成，膽汁的黏稠度亦增加，終於形成膽泥。如果進食，當食物進入十二指腸時反應性地分泌膽囊收縮激素，使膽囊收縮，這時大量黏稠的和含有膽泥的膽汁被排出到達腸道內，因此可以防止結石的形成。還應適度補充營養並適當限制脂肪和膽的含量；保證攝入足夠量的蛋白質，膳食要多樣，生冷、油膩、刺激性食物及烈酒等易助濕生熱，使膽汁淤積，應該少食。富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果、魚類及海產類食物則有助於清膽利濕、溶解結石，應該多吃。生活要有規律，注意勞逸結合，經常參加體育活動、按時吃早餐等是重要的預防措施。每晚喝一杯牛奶或早餐進食一個煎雞蛋，可以使膽囊定時收縮，排空，減少膽汁在膽囊中的停留時間。應該堅持吃早餐，可促進部分膽汁流出，降低一夜所貯存膽汁的黏稠度，降低患膽結石的危險。
