如何控制飲食減肥這個非常關鍵。首先應認識到吃是人類的一種本能，這沒有錯，但我們可以通過一些控制飲食的妙招幫助我們緩解食慾，從而達到減肥的目的。
為什麼控制飲食這麼難?
1.適當進食填飽胃
自然選擇過程塑造了人類和其他動物的認知機制，使我們在因飢餓而進食時可以獲得快感。而食物本身在體內轉化體必須要的能量，提供我們日常活動的能源。故適當進食是為了填飽我們的胃。
2.享受性進食是快感
在物質、食物環境充裕的現代生活中，白領們習慣加餐來頓下午茶，痴迷於各式花樣繁多的甜品，芝士蛋糕、馬卡龍、巧克力……當感受到對某種特定食物或味道的渴望時，我們通過進食緩解這種慾望可以帶來強烈的快感，而當慾望無法滿足時，則令人心情低落。故，更多的時候，我們更願意遵循慾望指引，隨時來一頓大餐。
有調查指出，美國熱量過剩的飲食環境在數十年前就已經出現了，在時間上先於肥胖者比率的升高。他們指出，美國近些年來的變化鼓勵了更為放縱的飲食環境，在任何時間進食都是可接受的。這種變化將適應性與飢餓剝離開來，使享樂成為許多人進食的基本動機。
3.過度進食是造成肥胖的其中一個因素
我們的生存依賴於食物，但當我們為了獲得認知滿足感而大量進食的時候，食物在體內轉化成大量多餘的能量，而城市白領也極少以運動方式將其消耗，過多的積聚就易造成肥胖。
怎麼控制飲食減肥?
1.帶便當
當你在外面吃午飯的時候，你很難控制食物的卡路里和食物種類。所以你最好自己帶一便當上班或者上學，這是最好的控制卡路里的方法。當你發覺體重增加的時候，你可以試試兩個星期之內都從家裡帶便當。兩個星期之後看看自己再測體重時是不是會有驚喜。
2.碳水化合物和蛋白質一起吃
在吃碳水化合物為基礎的食物時，加上蛋白質吧。這樣的話飽腹感就會更加持久。當蛋白質被消化的時候，胃會更慢感覺到飢餓。當你吃面的時候，加幾塊雞胸肉吧。當你吃土司的時候，你可以加上一塊低脂黃油。
3.用少量健康油脂讓自己變飽
油脂可以使消化更加緩慢，所以在飲食的時候加上少量油脂可以讓你感到更飽。但是最好要選擇不飽和油脂，比如蔬菜油和乾果。假如你要控制卡路里的話，對用油量還是要比較小心。麵包加一點橄欖油，吃沙拉的時候加幾粒乾果。
4.有目的吃東西
不要在容易分散精神的地方吃飯，比如電視機旁，最好是坐下來好好地品嘗食物。吃慢點，不時地放下刀叉，感覺到自己的飽意。有意識地吃東西，當自己已經飽了，就離開飯桌。
5.尋找情緒的健康出口
利用食物來排解情緒只能收到短暫的效果，吃完食物之後你的焦慮感會更加強烈。當你有情緒的時候，尋找其他的方式來排解。打電話給朋友、散步都是很好的方法。或者你可以什麼也不做，只是讓自己深呼吸幾次。養成這種好習慣之後，你在壓抑的時候就不會再去找薯條吃了。
6.挑選水果
一杯果汁含有維他命群、礦物質和其他植物素，但是假如你想要減肥的話，最好吃整個的水果。新鮮水果含有更多的纖維，更少的卡路里。比如，一個普通大小的橙子含有62卡路里和3克纖維，一杯200毫升的橙汁含有120卡路里，不含纖維。
有助於控制飲食的三日餐單
第一天以排為主，清空身體毒素和垃圾。第一天的早餐，推薦的是菠菜清湯一碗;午餐正常吃，午餐給一整天提供能量，攝入要足，提醒各位的是不要太過油膩的肉類和高熱量的油炸食物之類即可;晚餐就是一碗冬瓜肉粒湯，將湯喝完之後，吃你平時三分之一的飯量即可。
早餐——菠菜清湯
材料：菠菜200克，姜1片，清水或冬菇腳水1杯半。
做法： 清水、薑片煮滾，加入菠菜滾熟即成。
午餐——正常吃飯
晚餐——冬瓜肉粒湯
材料：冬瓜粒200克，瘦肉100克，姜1片，清水或冬菇腳水2杯。
做法：清水、薑片、冬瓜粒滾熟，再加人瘦肉慢火浸熟即成。
冬瓜纖維最能暢通胃腸，排出大便。
第二天
給身體深層排毒，這個時候雖然還在排，但是也要給身體適當的補充一些營養，少量的瘦肉是可以的，尤其是牛肉。跟前一日一樣，我們特製了清湯食譜，同樣對午餐不過多限制，但是建議最好遵循我們推薦的這些食物種類進行攝入。
早餐——枸杞豬肝湯
材 料：枸杞200克，豬肝200克，姜1片，清水2杯。
做法：清水、薑片、枸骨滾15分鐘，加入豬肝慢火浸熟，再加入枸恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘翻滾即成。
開始進行減重計劃時，因為還在適應期間，所以對於食慾的控制尚不能隨心所欲。
不喜歡吃內髒的同學可以將豬肝換成豬瘦肉。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉后，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。
午餐——無特別規定，遵循避免油膩肉類和高熱量食物即可。
晚餐——番茄牛肉湯
材料：番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。
做法：清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。
牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
第三天
此時身體已將近排空，千萬不可暴飲暴食，因為這個時候，身體處於饑渴狀態，你吃多少都會被吸收多少。此時我們需要做的是鞏固之前的成果，飲食攝入熱量保持不變，等身體適應這樣的規律以後，慢慢就會養成一個新的飲食習慣，從此輕鬆享瘦。
早餐——節瓜魚片湯
材料：節瓜200克，魚片100克或魚肉100克，金菇1撮，姜1片，清水或冬菇腳水2杯。
做法：清水、薑片煮滾，加入節瓜、金菇、魚肉慢火煮熟即成。
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。多吃魚肉還可緩解心情抑鬱哦。
午餐——清湯麵
晚餐——金針木耳雞湯
材料：金針1撮，木耳1撮，雞肉100克，姜1片，清水或冬菇腳水一杯半。
做法：清水、薑片煮滾，加入浸透的金針、木耳滾片刻，加入雞肉慢火浸熟即成。
每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。
以上內容就是對“如何控制飲食減肥”的簡單介紹，相信大家都有了一定的了解。飲食減肥的每一頓餐都很重要，要每天都自己進行有效合理的控制。雖然，不建議斷食減肥，可是人在肥胖的時候，胃的容量是很大的。應該讓自己慢慢適應胃從大變小的過程，不要立馬什麼都不吃，而是要慢慢的適應。
