红枣、红糖这样的食物能不能补血，要看你是“中医派”还是“西医派”了。补血其实是个中医概念，为治法的一种，主要针对的是血虚证，因此也叫养血。血虚证的患者，主要表现为面色萎黄、嘴唇和手指皮肤苍白，并伴有头晕目眩、气短心悸的症状。血虚证多见于体型瘦小的妇女，她们还会有月经延期、色淡量少甚至闭经的可能。
中医认为，精、气、血和津液四种物质，维持着人体的正常生命活动，也是正常生理活动所必须的，这四种物质还具有相互作用、相互克化的关系。中医还认为，血与精的关系最为密切，精能生血，血能化精，精与血具有相互滋生、相互转化的关系。气则具有行血和摄血的作用，气不足则血液失去统摄，无法正常运行。反过来，血可以气和养气，人们常常说的“气血不足”或者“气血同补”，就是将气和血联系起来的一种说法。
“气血不足”，就需要通过“补益”的方法来调养。中药里面的补益药又分为补气药、补血药、补阴药和补阳药等四大类型，分别针对不同类型的“虚症”。在补血药中，比较常见的有：熟地黄、当归、阿胶、桑葚、龙眼肉、枸杞子、何首乌等。由于补血的同时还常常需要补气，比较常用的补气药有：人参、黄芪、党参、白术、甘草等。由此可见，即使在传统的中医中药里面，红枣和红糖也不是主要的补气或者补血的药物。红枣、红糖这样的食物，可作为滋补身体的食物来吃，也就是用来“食补”。
在西医里面，则没有“补血”这个概念。与补血相关的概念里面，贫血可能是最接近的了。西医认为，一个人之所以会出现贫血的问题，大都与红细胞的数量或者质量下降有关。绝大多数人出现贫血问题，可归类为缺铁性贫血或者巨幼红细胞性贫血，前者需要补充富含铁的食物，后者需要补充维生素B12和叶酸。
在我们的日常食物中，富含铁的品种还是很多的。容易被人体吸收和利用的，主要是动物血制品，如猪血、鸡血和鸭血等。动物的内脏，如肝脏、肾脏和心脏，也含有大量的铁元素。猪肉、牛肉和羊肉里面，铁含量也是非常丰富的。对于重度贫血的患者来说，则需要通过吃药的方式补铁。为了促进铁的吸收，还需要额外补充一些维生素C，这样才能保证铁元素充分地被人体所利用。
巨幼红细胞性贫血是另一种常见的贫血类型，主要的病因就是叶酸和维生素B12的缺乏。一般来讲，很少有人是因为饮食原因，造成了叶酸和维生素B1的缺乏。这两营养素的缺乏，常常有着更加复杂的生理或者病理原因。怀孕是叶酸缺乏的主要原因之一，慢性溶血病、白血病、甲亢和肾透析等因素，都会造成叶酸的病理性缺乏。严重的胃病、胰腺疾病、肠道疾病等，都会造成维生素B12的缺乏。治疗巨幼红细胞性贫血，除了需要补叶酸和维生素B12之外，更需要治疗这些基础疾病。
通过对“补血”这个概念的简单分析，我们就能看出中医和西医对疾病的认识上，以及在治疗疾病的方法上，差异还是很大的。从某种角度来看，中国人是幸运的，因为我们既可以去看中医，也可以去看西医。需要注意的就是，看中医时要尊重中医的理论，看西医时也要尊重西医的理论。
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