大家都知道冬天氣候寒冷乾燥，人體需要大量的營養元素來抵禦寒冷乾燥。而蔬菜中含有豐富的營養物質。
那麼冬天吃什麼菜對身體最有幫助呢?本文為您詳細介紹!
1.山藥：
山藥益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於增強脾胃消化吸收功能。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，適合糖尿病患者食用。還有國外文獻報道，山藥可以有效防止前列腺增生。
2.土豆：
和胃調中、健脾益氣。土豆中含有大量維生素b和維生素c等，對於治療胃潰瘍、便秘有一定療效。它還能夠預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水腫。
3.苤藍：
生食止渴化痰，煎服治大腸下血。我們常吃的鹹菜“玫瑰大頭菜”就是用苤藍做成的。其實，新鮮苤藍營養更豐富，在某些市場上也能買到。每100克苤藍中含蛋白質1.3克，碳水化合物5.7克，鈣25毫克，磷46毫克，鐵0.3毫克，維生素c 41毫克。苤藍對胃病有治療作用，能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合，同時因為富含維生素e，有增強人體免疫功能的作用。苤藍不宜炒得過熟，多以生拌或榨汁食用。在北方，多用苤藍製作鹹菜，但高血壓患者不宜多食。
4.香菇：
菌菇類食品，不僅味道鮮美，而且所含蛋白質也較一般蔬菜為高，人體必需的氨基酸比例合適，還有多種微量元素。這些物質有助於增加抵抗力，對增強身體全面素質亦頗有益。
看了本文關於冬天吃什麼菜的介紹后你知道冬天需要吃什麼了吧!希望本文的介紹能夠對您有所幫助!
編輯：wuya
