空腹吃柿子容易長胃石?醫生:真的,這些食物也不能空腹吃

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北方的深秋季节,是柿子成熟的季节。柿子在寒冷的环境下,特别容易保存。很多人喜欢吃冰冻的柿子,因为这样吃口感好,吃起来特别过瘾。老人们常说,千万不要空着肚子吃柿子,不然胃里面容易长石头。胃石症,在很多地区是一种发病率极高的胃病,会引起胃胀、胃痛等不适症状,严重的可导致溃疡、出血、梗阻和穿孔等并发症,不做手术取出石头的话,还可能危及患者的生命。

在胃石症中,“柿石症”又是其中最常发生的一种。我们都知道,柿子里含有大量的鞣酸,在胃酸作用下,鞣酸会与蛋白质结合成不溶性沉淀物。如果这些沉淀物与其他食物残渣胶合,就会形成体积巨大的胃石。酒精会促进鞣酸与蛋白质的反应,从而加快胃石的形成。由此可见,只有我们一起吃柿子(山楂、石榴、黑枣等食物,也含有大量的鞣酸)和高蛋白食物(如鱼虾、螃蟹、瘦肉、蛋白、牛奶等),才会增加胃石症的风险;如果同时又喝了一些酒,这种风险就更大了。

通过上面的分析我们会发现,单单空腹吃柿子,并不是导致胃石症的主要原因。坊间还流传着很多类似的说法,比如空腹不能喝牛奶,空腹不能吃香蕉,空腹不能喝咖啡等。这些说法,与空腹不能吃柿子一样,都有“以偏概全”的嫌疑。其实,空腹不能喝牛奶,是背了“乳糖不耐受”的锅;空腹不能吃香蕉,是背了“身体排钾功能受损”的锅;喝空腹喝咖啡而引起身体不适的人,大都有胃肠道或者心血管方面的基础疾病。

对于大多数健康人来说,空腹吃东西,需要注意的只有以下三个方面:

1、不要空腹喝酒

酒精是少数几个可以直接被胃体吸收的物质。空腹喝酒,不仅会刺激胃黏膜,引起胃炎、胃溃疡和胃出血等疾病;还会因为酒精吸收入血过快,容易发生醉酒的问题;糖尿病患者空腹喝酒,还容易导致低血糖症。

2、不要空腹吃刺激性太强的食物

空腹吃太凉的食物,容易诱发胃痉挛,导致剧烈的胃痛症状;空腹吃很辣、很酸或很咸的食物,会对胃黏膜造成强烈的刺激,减低黏膜的自我保护功能。

3、不要空腹吃果糖含量极高的食物

像蜂蜜、荔枝等食物,都属于果糖含量极高的食物。空腹吃了这些食物,果糖迅速入血,胰岛细胞误认为血糖在急剧升高,便大量分泌胰岛素。胰岛素只会降低葡萄糖,从而造成严重的低血糖问题,导致人的晕厥。

人饿了就想吃东西,在多数情况下我们都是空腹吃东西的。有些朋友,因为身患某些基础疾病,不宜空腹吃一些某些特殊的食物,这种情况是不宜推而广之的。像柿子这样鞣酸含量极高的食物,无论空腹还是饱腹都应该浅尝辄止,更不能与有“配伍禁忌”的食物一起吃。总之,无论吃什么食物,都应该细嚼慢咽、适可而止,这样才能保证消化系统的健康。

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