大家應該都知道減肥其實見得就是脂肪，但是如果你在減肥的時候把脂肪“趕盡殺絕”的話，那你一定不會成功的，而且還會損傷到你的身體健康。這是為什麼呢？其實正確的做法是分清“好脂肪”和“壞脂肪”，撇去壞脂肪，留下有益的脂肪，這樣你的減肥將會更健康更安全，脂肪也分好壞？
1、“好”脂肪在哪裡?又是什麼呢？
現在我們大多數人一般都缺乏真正的好脂肪，也就是ω-3和ω-6這兩種脂肪(其實是由多不飽和脂肪提供)。那麼，這些好脂肪要去哪裡找呢?答案就是——魚(特別是深海魚如鮭魚、金魚、三文魚等)和種子(如亞麻籽、南瓜籽、向日葵籽、芝麻、玉米、大豆等)。但是，大多數人都沒辦法通過食用魚和種子獲得足夠的好脂肪，那麼，種子油便是你最方便的選則。比如橄欖油、葵花籽油、玉米油、大豆油等食用油都是很好的“好”脂肪來源，但是買油的時候也要注意因為現在地溝油比較多，多以要謹慎選擇才行。
2、“壞”脂肪在哪裡?又是什麼？
其實一般來說，有害的脂肪一般都多存在於動物類食品中，比如牛肉、豬肉、牛油、禽肉、黃油、牛奶 和奶酪中。而少數植物的飽和脂肪也是很高的，比如椰子油、棕櫚油和可可油等。雖然我們都知道飽和脂肪對苗條的身材和健康的身體都是有很大危害的，但是我們並不能隨時監測飽和脂肪的攝入量，這句話真的說到了點子上面。
那麼到底該如何才能趕走“壞”脂肪呢？
1.替換飲食中的肉類：一般白肉含有的飽和脂肪都比紅肉少，沒皮的肌肉含有的飽和脂肪則比有皮的少三分之一以上。在飲食中只要稍作替換的話，就可以少攝入很多的飽和脂肪哦！
2.可以用液體脂肪替換固體脂肪：一般含有液體脂肪不飽和脂肪的有橄欖油、菜籽油或玉米油;含有固體脂肪即保值脂肪的食物有黃油、豬油等，這類動物油對身體有很大的傷害，嚴重者有可能會發生致癌的危險。
3.選擇低脂的乳製品：一般半脫脂、脫脂牛奶或低脂酸奶都是很不錯的選擇。
4.買食品時首先要檢查食品的營養標籤，還要搞清楚你要吃的食物到底含有多少飽和脂肪才行。
5.改變烹調方式：經過研究發現，肥肉經過長時間的烹煮，飽和脂肪酸可以減少一半以上。因此，吃肥肉最好能採取燉煮的方式，是不宜爆炒的，但是在現實生活中，都是採用爆炒的，為什麼呢？因為口味好白！其實那是你的方法問題，可以參考一下專業的廚師是怎麼做的。
