減肥飲食食譜，通過科學分析介紹，按照減肥的需要，採取表格和方法或其他比較整齊的減肥形式，編輯起來供人僅參考的、日常飲食方面的書或手冊，是針對個人的減肥方法，並不一定是每個人都會有的效果。原則上減肥：1、主食一類食品不可以不吃； 2、不需要不吃拒絕肉類； 3、要減少攝取甜食、酒及糖份高的水果。
減肥食譜營養原則
1、限制總能量：要逐漸降低能量的攝入，同時輔助適量的體力活動，多運動對減肥有幫助對自己身體更有幫助。成年人的輕度肥胖者，每月體重減輕0.5kg～1.0kg比較合適，即每天減少 125kcal～250kcal的能量攝入。成年人中度以上的肥胖者每月體重減輕2 kg～5.0kg比較合適，每天減少510kcal～1280kcal的能量攝入。
2、適用適量蛋白質：在採取一些低能量飲食的同時，蛋白質的供給量應該要佔總能量供給的20%～30%左右。如果一味過多的攝入蛋白質的話，會造成肝腎功能的損害，這是一個不可忽視的問題。
3、限制脂肪：過多攝入脂肪可導致酮症，在限制飲食能量供給的同時要限制飲食脂肪的供給，尤其是動物性脂肪的供給。脂肪容易沉積在皮下組織和內臟器官周圍，從而導致脂肪肝和一些心腦血管疾病的發生。肥胖者飲食脂肪應控制在總攝入能量的25%～30%
4、限製糖類：糖類的供給應該控制在飲食總能量的40%～55%，避免食用蔗糖、麥芽糖等含單糖類的食物。食物纖維的攝入量可以不加限制，所以應適當多食用高纖維食物。
5、限制食鹽和嘌呤：食鹽可以導致口渴和增加食慾，過多的食用不利於肥胖症的治療，3g/d～6g/d為宜；嘌呤可以增進食慾和加重肝腎的負擔，所以，動物的肝、心等也要限制食用。
6、烹飪方法及餐次：食物的加工應以蒸、煮、燒、汆等烹飪方式為主，忌用油煎和炸等方法，油煎的和炸的雖然好吃但容易增肥，而且對身體不好。進食的餐次要因人而異，通常3～5次/天為好。
7、其他：在保證標準的飲食的同時，多吃蔬菜一類的，這樣可以增加飽腹感且能量比較低，但是一定要吸取足夠的營養。
8、營養全面,少吃多運動，又不能不吃，又要注意自己的身體.
編輯本段一周減肥食譜
周一食譜
早：咖啡、蘋果 午：米飯(一小碗)炒土豆青椒絲，生黃瓜一根，紫菜湯 晚：煮蝦(數只)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜芽
周二食譜
早：麥片粥(一小碗)、麵包(一片)葡萄 午：鯽魚蘿蔔豆腐湯，煮雞蛋(1個)，蔬菜沙拉 晚：綠豆粥(一小碗)饅頭(一個)，生拌茄泥，生黃瓜一根
周三食譜
早：烏龍茶、彌猴桃 午：燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個 晚：牛肉、涼拌海帶絲。
周四食譜
早：大米粥(一小碗)、全麥麵包(一片)、橙子一個 午：燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個 晚：玉米粥(一小碗)、饅頭、燒蘆筍，生黃瓜一根
周五食譜
早：咖啡、蘋果 午：米飯(一小碗)、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯 晚：雞肉、燒胡蘿蔔、涼拌芹菜
周六食譜
早：麥片粥(一小碗)橙子 午：煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜 晚：白薯粥(一小碗)，涼拌菠菜、餅(一兩)
周日食譜
早：綠茶、蘋果 午：胡蘿蔔、芹菜炒豬肝、煮雞蛋(1個)、西紅柿湯 晚：綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭(1兩)、生黃瓜一根 減肥原理：這份食譜可了不得，當然是——依據國際上流行的“分食麗”（蛋白質食物和碳水化合物食物分開吃，旨在讓兩種食物不宜合成脂肪的方法）及有利於人體健康、年輕的核酸飲食麗而設計的。
