每個季節都有每個季節的獨特蔬果，所以多吃一些應季蔬果，能給身體帶來更多的健康，那麼春季要如何吃這些蔬果呢？
春季應季蔬菜有哪些
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。
頭暈頭痛者吃點薺菜
薺菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。
溫馨提示：高血壓、動脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋后，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭痛的癥狀。
春季補鐵吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。
溫馨提示：萵筍恭弘=叶 恭弘的營養成分高於萵筍，其中胡蘿蔔素高100多倍，維生素c高15倍，因此，不宜拋棄哦。
韭菜最利陽氣生髮
韭菜富含糖、蛋白質、維生素a和維生素c、鈣、磷以及揮髮油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
溫馨提示：俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。
高血壓及便秘者吃菠菜
菠菜的胡蘿蔔素含量可和胡蘿蔔媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素a就可滿足人體正常需要;維生素c的含量比西紅柿高一倍多。
溫馨提示：便秘、高血壓、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當菜食用很有療效。菠菜含有草酸，與體內其他食物中含鈣質結合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利於人體對鈣質正常吸收。所以不宜過量。
大家可以多吃一些應季蔬果，應季蔬果肯定要比反季蔬果的危害要小，不過大家在選擇蔬果的時候也要根據自己的體質來哦，如果身體有什麼疾病的，那就要選擇性的吃了。
編輯：wuya
