首先，巖茶的生長環境與其他茶葉有著顯著的區別。巖茶產自武夷山，這裏地處亞熱帶季風氣候區，冬暖夏涼，雨量充沛，地形地貌復雜多樣，峽谷縱橫，群峰相連。特殊的地理環境和氣候條件使得巖茶具有獨特的生長環境，這也是巖茶品質優良的原因之一。
其次，巖茶的制作工藝與其他茶葉也有所不同。巖茶采用半發酵工藝，在萎雕、揉撚、發酵、烘幹等環節上與其他茶葉有所區別。特別是在炭焙環節，炭焙能夠使巖茶產生更香、更醇的風味，而電焙雖然操作簡便，但難以達到炭焙的效果。因此，炭焙巖茶在綜合風味上更勝一籌。
再次，巖茶的品種與其他茶葉也有很大的區別。巖茶有很多品種，如水仙、肉桂、大紅袍等，它們各自具有獨特的品質特征。例如，水仙具有柔和的滋味和優雅的花香，而肉桂則具有強烈的辛辣味和濃郁的桂皮香。這些品種的獨特性使得巖茶在口感和風味上具有豐富的多樣性。
此外，巖茶的飲用方法和其他茶葉也有所不同。巖茶在衝泡時需要使用紫砂壺或瓷器，水溫要求較高，一般在90℃以上。衝泡時間也需要控制，通常在30秒至1分鐘之間。這種獨特的飲用方法有助於充分釋放巖茶的香氣和滋味，使其獨特的風味得到充分發揮。
總之，巖茶與其他茶葉在生長環境、制作工藝、品種和飲用方法等方面都存在顯著的區別。正是這些獨特的特點使得巖茶在茶葉市場上具有很高的地位，並深受廣大茶友的喜愛。在品嘗巖茶的過程中，我們可以逐漸體會到它那獨特的“巖骨花香”韻味，感受到巖茶與其他茶葉截然不同的魅力。
