如何鑒別金駿眉等級

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一、特級金駿眉

特級金駿眉的原料采摘自桐木關平均海拔一千米左右的原生態正山小種野茶樹,這種野茶樹也叫菜茶、奇種,樹齡等到了上百年。特級金駿眉非常珍貴,條索壯實緊結,色澤烏黑油潤,桂圓幹香或松煙香明顯。衝泡後香氣純正悠揚,滋味醇厚回甘,帶有高山韻,湯色橙黃透亮,葉底軟嫩、挺拔,有皺褶,呈古銅色。

二、一級金駿眉

一級金駿眉的原料采摘自吳山地、程墩鎮等桐木關周邊地區的原生態正山小種茶樹,相比於特級金駿眉,一級金駿眉的條索尚壯實,但稍微有莖梗,色澤尚烏潤,湯色橙黃尚亮,葉底為古銅色,但稍暗。

三、二級金駿眉

二級金駿眉的原料采摘自武夷山其他山區的人工種植茶園,因此這種金駿眉的品質比不上原生態茶樹所產的特級和一級茶葉。條索略顯粗實,莖梗較多,色澤欠烏潤,湯色橙黃欠亮,葉底稍粗硬,呈稍暗的銅色。

四、三級金駿眉

三級金駿眉的原料采摘自福安、政和等武夷山以外,但仍在福建省內的山區,茶樹不是正山小種茶樹,而是福鼎大白茶和雲南大葉茶雜交的樹種“福雲6號、福雲7號”。此樹種的茶葉既制綠茶,又制紅茶,所制金駿眉條索粗松,帶有粗梗,絨毛較多,色澤烏,香氣略平,滋味略粗,湯色暗紅,葉底形狀不一,嫩性較差。

五、四級金駿眉

四級金駿眉產自福建省外的浙江等地,原料由綠茶和黃茶的單芽制成。其品質特點是小葉茶的條索細緊,大葉茶的條索壯實,色澤烏黑有光澤,金色毫毛較多。衝泡後湯色紅艷,香氣濃郁,味道甘醇。

總之,要鑒別金駿眉的等級,可以從茶樹品種、產地、外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面進行綜合判斷。需要註意的是,不同等級的金駿眉價格差異較大,消費者在購買時應仔細辨別真偽,選擇正規渠道購買。