一、外形品鑒
1. 條索:金駿眉的條索要求緊細、雋茂、重實,絨毛密布。茶葉外形秀美,茶毫顯露,茶香濃郁。
2. 色澤:金駿眉的色澤呈現油潤、金黃黑相間的特點,茶梗、茶毫、茶葉的比例協調,顯示出高品質的制作工藝。
二、湯色品鑒
1. 湯色:金駿眉的湯色要求金黃、清澈、明亮。湯色純凈,無雜質,反映出茶葉的高品質。
2. 滋味:金駿眉的滋味醇厚、甘爽、潤滑,具有獨特的花果香和蜜香。茶湯入口順滑,回味無窮。
三、葉底品鑒
1. 葉底:金駿眉的葉底要求鮮活、古銅色,眉狀清晰、挺秀。葉底的質量反映了茶葉的制作工藝和品質。
四、香氣品鑒
1. 幹茶香:金駿眉的幹茶香要求純正、清新、優雅,具有獨特的地域香、品種香和季節香。
2. 湯香:金駿眉的湯香要求馥郁、持久、幽雅,具有獨特的花果香和蜜香。茶香隨湯而發,久而不散。
五、火候品鑒
1. 火候:金駿眉的火候要求適度、均勻、穩定。火候的掌握直接影響茶葉的品質和口感。
六、山場品鑒
1. 山場:金駿眉的山場要求生態環境優越、氣候適宜、土壤肥沃。山場的獨特性對茶葉品質具有重要影響。
總之,金駿眉的品鑒涉及到外形、湯色、滋味、香氣、火候和山場等多個方面。通過對這些專業術語的理解和把握,可以更好地品味金駿眉的獨特魅力。在品鑒過程中,我們可以逐步提高自己的品茗技能,成為真正的金駿眉達人。