此外，金駿眉茶葉中還含有多種其他成分，如茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等。茶多酚是茶葉中三十多種多酚類物質的總稱，包括兒茶素、黃酮類、花青素和酚酸等四大類物質。在茶多酚總量中，兒茶素約占70%。茶黃素是紅茶中溶於乙酸乙酯呈橙黃色的物質，由多酚類及其衍生物氧化縮合而來，在金駿眉紅茶中含量一般為0.3%~1.5%。茶葉中生物堿主要分為嘌呤堿和嘧啶堿兩種類型，包括咖啡堿、可可堿、茶堿、黃嘌呤、次黃嘌呤、擬黃嘌呤、腺嘌呤、烏便嘌呤等8種。咖啡堿是金駿眉紅茶中一種含量很高的生物堿，一般含量約占總量的2%~5%。
金駿眉茶葉中還含有多種氨基酸，數量較多的有茶氨酸、谷氨酸、精氨酸、絲氨酸、天冬氨酸等。茶葉中的維生素含量也很高，種類多，如有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素C、維生素P、維生素U、維生素B族多種維生素和肌醇等。
總之，金駿眉茶葉中的有機酸種類較多，與其他成分一起構成了其獨特的香氣和口感。在品嘗金駿眉茶葉時，可以細細品味其中的各種成分所帶來的美妙感受。
