一、紅茶保存的基本原則
紅茶作為一種發酵茶，在保存過程中需要遵循一定的原則，以防止變質。以下是紅茶保存的基本原則：
1. 避免陽光直射
2. 避免潮濕環境
3. 避免異味侵入
4. 避免高溫環境
5. 避免氧氣過多接觸
二、紅茶保存的具體方法
1. 密封保存法
密封保存法是紅茶保存最常用的方法。可以選擇一些較厚實、高密度、無異味的食品密封袋或者密封性好的茶葉罐裝來存茶，如陶瓷罐、錫罐等。對於一些等級較高的紅茶，可以放入無異味的冰箱內冷藏，以保證紅茶外形的完整度，以及減緩茶葉的氧化速度，更好的保持該紅茶的香氣持久性和滋味的鮮爽度。
2. 鐵罐貯藏法
馬蹄口雙層蓋鐵罐比較受歡迎，這種茶葉罐密封性較強。在儲存時，首先保證茶葉、茶葉罐幹燥，在放入茶時，先用塑料袋將茶真空包裝起來，或給塑料袋預留出內卷空間。放入茶後，在合適的地方夾住開口處。封存時，罐一定要緊密嚴實。
3. 鋁制品包裝法
鋁箔袋或鋁制品儲存效果最佳。若用鋁箔袋，可以采取真空包裝或除氧劑包裝方式，這些方式都可以使紅茶得到有效保鮮。
4. 熱水瓶貯藏法
利用熱水瓶的保暖性能來保存紅茶也是一個不錯的方法。在儲存時，除了要保持茶葉的幹燥性外，還要避免暖水瓶有過多的空氣存流量，以盡力打造一個真空環境。
5. 袋裝儲存法
用袋子儲存包裝茶葉，既簡單又方便。但需要註意的是，紅茶在保存時應盡量避免直接接觸空氣，因此在使用袋裝法保存紅茶時，應選擇密封性較好的茶葉袋，並盡量將茶葉袋中的空氣擠壓出來，然後封口。
三、紅茶保質期及註意事項
一般來說，紅茶的保質期較短，一般為1-2年。散裝紅茶的保質期一般是18個月，而成袋紅茶的保質期則是24個月。對於瓶裝或用錫箔紙包裝的紅茶，可保存3年左右；而對於高檔包裝的紅茶，則可保存2年左右。
在保存紅茶的過程中，還需要註意以下幾點：
1. 紅茶應放在陰涼幹燥的地方，避免陽光直射。
2. 紅茶應遠離潮濕的環境，以免吸濕後變質。
3. 紅茶應遠離異味，以免茶葉吸附異味後影響品質。
4. 紅茶應避免高溫環境，以免加速茶葉氧化過程。
5. 紅茶應避免氧氣過多接觸，以免茶葉氧化後變質。
總之，要想讓紅茶保持良好的品質，就需要在保存過程中遵循以上原則和方法。只有這樣，才能確保紅茶的口感和香氣得以長久保持。
