一、正山小種的特點
正山小種，產自福建武夷山市星村鎮桐木關一帶，是世界紅茶的鼻祖。其茶葉具有獨特的松煙香和桂圓湯味，茶葉外形條索肥實，色澤烏潤。正山小種分為煙小種和無煙小種兩種，煙小種經過馬尾松熏制，具有獨特的松煙香；而無煙小種則沒有經過熏制，香氣更加自然。
二、不同年份正山小種的口感差異
1. 新茶（當年采摘）
新茶時期的正山小種，香氣濃郁，具有明顯的松煙香和桂圓湯味。茶湯呈紅濃色澤，口感醇厚，回甘持久。然而，由於茶葉剛剛制成，尚未經過充分的陳化，此時的茶性較為刺激，對胃部的刺激性較大。
2. 次年茶
次年茶時期的正山小種，經過一段時間的陳化，茶葉的刺激性逐漸減弱，口感變得更加柔和。茶湯的顏色逐漸由紅濃轉為橙紅，香氣也由最初的松煙香向果香、蜜香轉變。此時的正山小種，滋味更加醇厚，回甘更加持久。
3. 陳茶（3-5年）
陳茶時期的正山小種，經過較長時間的陳化，茶葉的刺激性已基本消失，口感變得非常柔和。茶湯顏色呈現橙黃明亮，香氣也變得更加醇厚，果香、蜜香更為明顯。此時的正山小種，滋味醇厚甘爽，回甘持久，喉韻顯著。
4. 老茶（5年以上）
老茶時期的正山小種，經過長時間的陳化，茶葉的香氣已變得非常淡雅，甚至有些茶葉會出現“返璞歸真”的現象，香氣變得非常自然、純凈。茶湯顏色呈現琥珀色，口感醇厚甘爽，回甘持久，喉韻顯著。此時的正山小種，具有很高的品飲價值和收藏價值。
三、如何儲存正山小種
為了保證正山小種在不同年份的口感品質，正確的儲存方法至關重要。正山小種應存放在陰涼、幹燥、通風、無異味的地方，避免陽光直射和潮濕。同時，也要註意防止茶葉受到擠壓、破碎，以免影響茶葉的品質。
總之，正山小種在不同年份的口感差異主要體現在香氣、茶湯顏色、口感等方面。無論是新茶還是老茶，都有其獨特的品飲價值。對於茶友來說，可以根據自己的口味喜好和需求來選擇適合自己的正山小種。
