首先，正山小種的香氣可以分為三個層次，即品種香、地域香和工藝香。品種香是指正山小種茶葉本身的香氣特征，與茶葉品種有關；地域香是指茶葉在特定地域環境下生長所形成的香氣特征；工藝香則是指茶葉在制作過程中所形成的香氣特征。
在品種香方面，正山小種茶葉本身具有獨特的香氣特征，其中最典型的香氣是桂圓幹香和松煙香。桂圓幹香給人一種甜美的感覺，而松煙香則帶有一種獨特的煙熏味。此外，正山小種茶葉中還含有一些其他的香氣成分，如花香、果香、蜜香等。
在地域香方面，正山小種產自福建武夷山地區，這裏的特殊地理環境和氣候條件對茶葉的香氣產生了影響。例如，武夷山地區的土壤中含有豐富的礦物質，這使得正山小種茶葉具有獨特的山韻氣息。同時，該地區溫度適宜、降水量充足，也為茶葉的生長提供了良好的條件。
在工藝香方面，正山小種的制作過程也對其香氣產生了影響。例如，在制作過程中會采用煙熏工藝，這使得正山小種茶葉中帶有一種獨特的煙熏味。此外，在揉撚和發酵過程中也會產生一些特殊的香氣成分，如木質香、奶油香等。
總的來說，正山小種的香氣類型豐富多樣，主要包括桂圓幹香、松煙香、花香、果香、蜜香、山韻氣息、煙熏味、木質香、奶油香等。這些香氣相互交織，形成了正山小種獨特的香氣特征，讓人在品嘗時充滿享受和美好的感覺。
