湖南，位於我國第二大淡水湖——洞庭湖的南面，故稱湖南。屬亞熱帶氣候，無霜期長，年平均氣溫在16.7攝氏度至17.9攝氏度之間，南北溫差極小，降雨量豐富適宜茶樹生長。湖南是中國重點產茶省之一，產茶量居全國第二位，素有“茶鄉”之稱。
一、湖南茶葉的起源與發展概況
湖南的茶葉事業，大多數學者認為始於西漢。其理由之一是：我國最早用茶的地名是湘東的茶陵。茶陵建制於西漢初年，為當時長沙國十三縣之一。南北朝的《茶陵·圖經》記載：“荼陵者，所謂陵谷生荼茗焉。”古代最早指茶的荼字，也讀作塗。在《西漢年表》中，荼陵的荼字還讀作塗，但後來在《地理誌》中，荼陵的荼就註為戈奢反或丈加反，讀作茶的音了。
二、湖南茶葉種類及特色
湖南茶葉種類繁多，包括保靖黃金茶、湖南黑茶、白馬毛尖、安化千兩茶、茯磚茶、安化紅茶、沅陵碣灘茶、石門茶等幾十種。其中，古丈毛尖、湖南黑茶、安化千兩茶等頗具代表性。
古丈毛尖，早在唐代即為貢品。其獨特的制作工藝包括殺青、初揉、炒二青、復揉、炒三青、做條、提毫、收鍋等八道工序。成品茶不僅外形優美，內含物豐富，衝泡後香高味濃，回味甘爽，具有明顯的地域特點，受到品飲者的青睞。古丈毛尖曾獲得“萊比錫博覽會金獎”、“第十一屆亞運會指定產品”、“中國十大名茶”等桂冠，並被評為“湖南省市場占有率最高品牌”、“湖南省消費統者購買首選品牌”。
湖南黑茶，源於安化縣。明末清初，山西茶商來安化采購黑茶，利用伏天提高溫度和濕度，踩入篾簍成包，運往陜西涇陽築制成磚後銷往西北，稱“涇臨陽伏磚”。湖南黑茶以安化黑茶為代表，其特色為色澤黑潤，內含物質豐富，具有消食健胃的功效。
三、湖南茶葉產業發展現狀
近年來，湖南茶葉產業發展迅速。例如，在新田瑤族自治縣起頭嶺村，山上常年雲霧籠罩，適合茶葉生長。該村通過與湖南歐龍祥生態茶葉有限公司合作，采取公司+合作社+基地+農戶的組織方式，流轉村裏部分適合種植茶葉的山地種植白茶，讓村民在獲得土地流轉費用外，還可以就近到茶山務工。
總之，湖南茶葉歷史悠久，種類豐富，在國內外市場上享有盛譽。在未來的發展中，湖南茶葉產業將繼續傳承優良傳統，創新發展模式，為推動鄉村振興和經濟社會發展作出更大貢獻。
