1. 來源及定義
金駿眉的殺青溫度標準來源於實踐經驗和科學研究。殺青是指在茶葉制作過程中，通過高溫處理使茶葉迅速失水，從而鈍化茶葉中的酶活性，制止茶葉發酵，保留茶葉原有的綠色。殺青溫度是指在殺青過程中，茶葉表面受熱後的溫度，通常以茶葉表面溫度來衡量。
2. 殺青溫度的作用
殺青溫度對金駿眉的品質影響極大。合適的殺青溫度可以有效鈍化茶葉中的酶活性，防止茶葉過度發酵，保持茶葉的原有色澤和香味。同時，殺青溫度還可以影響茶葉的揉撚效果，使茶葉揉撚後的形狀更加緊實美觀，提高茶葉的品質。
3. 殺青溫度的標準
金駿眉的殺青溫度標準因茶葉品種、氣候、季節等因素而有所不同。一般來說，金駿眉的殺青溫度應控制在120℃~140℃之間。在這個溫度範圍內，茶葉表面的水分可以迅速蒸發，使茶葉內部的酶活性得到有效的鈍化。同時，這個溫度範圍也可以使茶葉的揉撚效果達到最佳，提高茶葉的品質。
4. 殺青溫度的調控方法
在實際生產中，為了保證金駿眉的品質，需要根據具體情況適時調整殺青溫度。具體而言，可以根據茶葉的嫩度、天氣狀況、季節等因素來調節殺青溫度。例如，在茶葉較嫩的情況下，可以適當降低殺青溫度；在天氣炎熱、濕度較大的情況下，可以適當提高殺青溫度。此外，在實際操作中，還需要註意控制殺青時間，以確保茶葉能夠在適宜的溫度下充分失水。
5. 殺青溫度的影響因素
除了茶葉品種、氣候、季節等因素外，殺青設備、操作技能等也會影響金駿眉的殺青溫度。例如，不同類型殺青機的加熱方式、加熱速度等都會對殺青溫度產生影響。因此，在實際生產中，需要根據不同的設備和操作技能來合理調整殺青溫度。
總之，金駿眉殺青溫度的標準對於保證其品質具有重要意義。在實際生產中，應根據具體情況適時調整殺青溫度，並註重提高操作技能，以確保金駿眉的品質達到最佳。
