金駿眉萎雕的方式主要有兩種：日光萎雕和室內萎雕。在理想的氣候條件下，日光萎雕可以使茶葉在陽光下適當失水，對於金駿眉香味形成和除臭有幫助。然而，由於金駿眉原產地桐木一帶春季雨水多，空氣濕度大、氣溫偏低，鮮葉水分不易蒸發，葉組織的脫水作用常常不能正常進行，化學變化緩慢，萎雕質量受到影響。因此，在實際生產中，金駿眉萎雕主要采用室內萎雕方式。
金駿眉室內萎雕通常采用增氧加溫萎雕的方式。具體做法是將茶葉攤放在特制的萎雕篩上，然後將萎雕篩放置在萎雕架上，通過增氧機向室內輸送新鮮空氣，提高室內氧氣濃度，促進茶葉的呼吸作用，加速水分蒸發。同時，通過槐炭燃燒加溫，使室內溫度保持在適宜的範圍內，一般在20℃-25℃之間。這樣可以有效地控制萎雕的溫濕度，使茶葉萎雕均勻，質量高。
在萎雕過程中，茶葉的水分含量是一個關鍵指標。一般來說，萎雕葉含水量應控制在70%左右。當萎雕達到適度輕萎雕的標準時，眉芽表面光澤消失呈暗綠色，眉芽柔軟、手捏成團，松手不易彈散，部分青氣消失並散發一定的清香。此時，萎雕過程基本完成。
萎雕完成後，接下來就是揉撚工序。揉撚的目的是使葉細胞在外力作用下，通過揉撚，破壞細胞、溢出茶汁、加速多酚類化合物的酶促氧化，為提高成茶品質奠定基礎。金駿眉采用機械揉撚與手工揉撚相結合的辦法進行。具體有三道工序：初揉、解塊、手工復揉。揉撚成條索狀的茶葉，為發酵工序創造了條件。
接下來是發酵環節。發酵是形成金駿眉色、香、味品質特征的關鍵工序。發酵過程中，茶葉的溫度、濕度和氧氣量是影響茶多酚酶性氧化的重要環境條件。發酵時間的長短和溫度的控制都需要根據茶葉的具體情況來調整。發酵完成後，茶葉會呈現出獨特的蜜香。
最後是幹燥工序。幹燥是金駿眉加工的最後一道工序，也是決定金駿眉品質的最後一關。幹燥的目的主要是利用高溫破壞酶的活動，停止酶促氧化；二是蒸發水分，緊縮茶條，使茶條充分幹燥，防止非酶促氧化，保持品質；三是散發青臭氣，進一步提高和發展香氣。幹燥過程中，溫度和時間的控制也十分重要。
總之，金駿眉室內萎雕的工藝是其制作過程中的重要環節之一。通過控制萎雕的溫濕度、水分含量以及揉撚、發酵等工序，可以制作出高品質的金駿眉紅茶。
