一、選擇合適的玻璃杯
首先,選擇一個適合衝泡金駿眉的玻璃杯至關重要。玻璃杯的容量應根據個人口味和飲茶人數來選擇,一般以150-200毫升為宜。此外,應選擇杯壁較薄的玻璃杯,因為這樣的玻璃杯傳熱性較好,可以更好地控制水溫和茶湯的溫度。
二、控制水溫
金駿眉屬於紅茶,其制作過程中已經經過發酵,因此衝泡時水溫不宜過高,以免破壞茶葉的香氣和滋味。一般來說,以80-90攝氏度的水溫為宜。在衝泡前,應先用熱水將玻璃杯預熱,以保持水溫的穩定。
三、投放茶葉的量
投放茶葉的量應根據個人口味和玻璃杯的大小來調整。一般來說,每100毫升水需投放3克左右的茶葉。切勿投放過多的茶葉,以免影響茶湯的口感和顏色。
四、註水的方法
註水時應沿著玻璃杯的杯壁緩緩註入,避免茶葉在杯中激烈翻滾,從而保護茶葉的嫩度和形態,使茶湯更加清澈亮麗。註水後,茶葉應在水中迅速散開,茶香逐漸散發出來。
五、控制泡茶時間
金駿眉的泡茶時間不宜過長,以免茶湯變得苦澀。一般來說,第一泡茶時間為3-5秒,隨後每泡時間可增加5-10秒。在泡茶過程中,可根據個人口味和茶葉的變化來調整泡茶時間。
六、品飲茶湯
品飲茶湯時應註意觀色、聞香、品味。優質的金駿眉茶湯呈金黃色,清澈明亮;茶香具有花果蜜香,香氣清高持久;滋味鮮活爽口,回甘明顯。品飲時應慢慢品味,感受金駿眉的獨特魅力。
總之,在使用玻璃杯衝泡金駿眉時,應註意選擇合適的玻璃杯、控制水溫、投放適量的茶葉、註意註水方法、控制泡茶時間以及品飲茶湯。只有掌握了這些註意事項,才能更好地品味到金駿眉的美妙之處。