一、祁紅工夫
祁紅工夫是祁門紅茶的傳統品種，也是最為聞名的一種。其制作工藝復雜，需經過萎雕、揉撚、發酵、烘幹等多道工序。祁紅工夫外形呈條索狀，色澤烏潤，內含香氣持久且多樣，湯色紅艷，口感醇厚。根據品質和等級，祁紅工夫分為國禮、特茗、特級以及1-7級共10個等級。
二、祁紅香螺
祁紅香螺是上世紀九十年代借鑒黃山毛峰的制作工藝創制的祁門紅茶新品種。其制作工序相對簡單，外形呈螺旋狀，色澤翠綠，內含香氣高揚，湯色金黃，口感清甜。祁紅香螺的制作主要分為采摘、萎雕、揉撚、烘幹四個步驟。相較於祁紅工夫，祁紅香螺的發酵程度較低，保留了更多的茶葉本身的清香。
三、祁紅毛峰
祁紅毛峰同樣是借鑒其他名茶工藝創制的祁門紅茶新品種，其制作工藝與碧螺春相似。外形呈條索狀，色澤翠綠，內含香氣高揚，湯色金黃，口感鮮爽。祁紅毛峰的制作主要分為采摘、萎雕、揉撚、烘幹四個步驟。其發酵程度也較低，保留了茶葉本身的清香。
四、祁紅松針（又稱祁紅金針）
祁紅松針對是另一種祁門紅茶的新品種，其制作工藝類似於祁紅香螺和祁紅毛峰。外形呈松針狀，色澤翠綠，內含香氣高揚，湯色金黃，口感鮮爽。祁紅松針的制作主要分為采摘、萎雕、揉撚、烘幹四個步驟。同樣，其發酵程度較低，保留了茶葉本身的清香。
總的來說，祁門紅茶的新品種在制作工藝上進行了創新和改良，使得紅茶的口感和風味更加豐富多樣。無論是傳統的祁紅工夫，還是改良後的祁紅香螺、祁紅毛峰、祁紅松針，都各具特色，深受茶友們的喜愛。
