首先，我們要了解正山小種的原產地。正山小種的原產地位於福建武夷山桐木關的星村，因此又稱為星村小種。而產自其他地區的小種紅茶，則被稱為外山小種。正山小種又分為煙正山小種與無煙正山小種。傳統的正山小種帶有獨特的桂圓味，屬於中小葉紅茶。而許多“外山小種”喝出來的是紅薯味。經過松木熏制的正山小種，吸收了松木的揮發性化合物，香氣高長，帶有松煙香，又被稱為煙正山小種，未經松木熏制的則叫作無煙正山小種。原產地的正山小種屬於中小葉紅茶，不應該澀口，口感純、醇、順，回甘久長。相較於正山小種，仿照正山品種的外山小種品質較差，主要有坦洋小種、政和小種、古田小種、東北嶺小種等等。
其次，我們要了解正山小種的產地特點。正山小種主產區周圍被許多山包圍著，山高谷深。因為日照時間較短，環境霜期較長，更為適宜茶樹的成長，茶葉的特點通常是茶芽粗纖維少和持嫩性高。此外，主產區土壤濕度充足，肥沃疏松，有機物質含量高，茶樹成長繁茂高。優異的自然氣候和地理環境形成了無可比擬的生態條件，鑄就了正宗的正山小種。正山小種現在的產地仍以桐木為核心，此外崇安、建陽、光澤三縣交匯處的高地茶園均有生產。經過精心采摘制作的成品茶，條索肥壯，緊結圓直，色澤烏潤。
再次，我們要了解正山小種的歷史發展。正山小種紅茶問世於明末清初，產於景色宜人，優美環境的“世界雙世遺產地”中國國家級自然保護區——福建武夷山。是我國著名的歷史名茶，早在十七世紀初就銷往歐洲地區，並風靡全球！然而，歷史上正山小種的產地曾經發生過變化。在清朝時期，因為時局動亂不安，桐木關的小種紅茶曾經停產，直到後來才恢復生產。這也導致了正山小種紅茶的傳承出現了斷層，使得現在市面上的正山小種品質參差不齊。
最後，我們要了解正山小種的品質鑒別。正宗的正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。加放牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。而品質較差的正山小種則可能味道偏苦、偏澀、偏甜或者顏色偏淡。因此，在購買正山小種時，我們需要學會如何辨別其品質。
總之，正山小種的產地對於其品質有很大的影響。了解正山小種的原產地、產地特點、歷史發展以及品質鑒別，可以幫助我們更好地品嘗和欣賞這一著名的紅茶。
