首先，紅茶對炎癥的抑制作用主要體現在抑制各類型促炎介質和趨化因子合成的能力上。研究表明，紅茶中的功能成分在多個層面顯示出抗炎活性，主要通過抑制NF-κB、調節絲裂原活化蛋白激酶(MAPK)、誘導型一氧化氮合酶(iNOS)和花生四烯酸、環氧合酶-2(COX-2)和脂氧合酶(LOX)以及降低相對於活性氮物種的ROS合成。此外，紅茶中的芳香物質可刺激胃液的分泌，咖啡堿可以增強腸道運動，並與腸道中的有機酸或無機鹽結合，加速食物消化；另外，紅茶中的茶色素、殘留多酚等物質還能抑制部分消化酶的活性，如α-葡萄糖苷酶、α-澱粉酶。
其次，在實驗中，紅茶對炎癥的抑制作用得到了進一步驗證。例如，在一項研究中，以小鼠巨噬細胞RAW264.7為模型分析比較了六大茶類揮發性組分抗炎功效，普洱茶、綠茶和黃茶顯著強於白茶、紅茶和烏龍茶。另一項研究則發現，紫娟茶提取物可顯著降低RAW264.7小鼠巨噬細胞炎癥因子分泌水平，減少炎癥介質產生，對炎癥具有較好的預防作用。此外，在一項針對結腸炎小鼠的研究中，七種茶提取物（綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶、老鷹茶）通過減少促炎細胞因子(TNF-α)，增加抗炎細胞因子白細胞介素-10(IL-10)改善結腸炎癥、保證腸道結構完整性。
不僅如此，紅茶對腸道菌群也有一定的調節作用。研究表明，紅茶能促進胃腸道有益菌生長，抑制胃腸道有害菌生長。例如，在一項人體實驗中，誌願者每天服用1~2g茶多酚，連續服用28d後，糞便中的產氣莢膜梭菌和其他梭狀芽孢桿菌的數量明顯減少，而雙歧桿菌數量明顯增加。此外，在模擬腸道微生物生態系統的實驗中，紅茶中的復雜多酚體系可以調節人體腸道微生物群中有益菌的生長。
總之，紅茶抗炎效果的實驗數據表明，紅茶中的功能成分可通過多種途徑發揮抗炎作用，包括抑制促炎介質和趨化因子合成、調節腸道菌群等。此外，紅茶對胃腸道黏膜具有保護作用，可避免腸黏膜萎縮，促進胃腸道有益菌生長。因此，適量飲用紅茶對於維護人體健康具有積極的意義。然而，值得註意的是，雖然飲茶具有諸多益處，但過量飲用可能對身體產生負面影響，因此建議在日常生活中適量飲用。
