金駿眉紅茶制作工藝中成本構成

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一、原料成本

金駿眉紅茶的原料選用的是茶樹上最嫩的芽尖,而且是單芽做的。采摘的時間非常講究,剛長出來就要采,采晚了,就只能制成次一等的銀駿眉了。而且一個“熟練”女工,一天只能采摘芽尖約2000顆,而1斤成品金駿眉約需六七萬顆芽尖制成,也就是大約需要30多個熟練女工采摘一天。真正的金駿眉產於武夷山桐木村,但是桐木村茶山面積有限,武夷山國家級自然保護區海拔1500-1800米高山的原生態野茶樹只有6700多畝,所以物以稀為貴。這些因素導致金駿眉紅茶的原料成本非常高。

二、制作成本

金駿眉紅茶的制作工藝非常繁瑣,需要很多道工序,制作難,工期復雜,全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。手工制茶要求很高,幾十年的老師傅做出的茶和新師傅肯定韻味不同,而且如果制作的過程中有做壞的,那成本就更高了。另外,在萎雕時,鮮葉原料由鮮綠色變為暗綠色,才視為萎雕適度。發酵過程要恰到好處,若發酵不足,則容易產生苦澀感;發酵時間過長,則與普通正山小種紅茶無異,不會產生金駿眉所特有的品質。這些都增加了金駿眉紅茶的制作成本。

三、渠道流程成本

金駿眉茶葉的流通成本包括:交通運輸費、昂貴的店租、店鋪的裝修費用、水電費、各種稅收、雇用的看店人員的工資等。這些成本也會加到金駿眉紅茶的價格中,使得其售價更高。

綜上所述,金駿眉紅茶的成本構成主要包括原料成本、制作成本和渠道流程成本。由於其原料選用嚴格、制作工藝繁瑣和流通環節較多,使得金駿眉紅茶的價格相對較高。但是,這也確保了金駿眉紅茶的高品質和獨特口感,使其成為中國高端頂級紅茶的代表。