首先，英德紅茶中含有的多酚類化合物是其抗菌消炎功效的主要成分之一。研究表明，這些化合物能夠有效地抑制和消滅多種病原菌，包括引起腹瀉、食物中毒等疾病的細菌。例如，兒茶素類物質能夠與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沈澱，從而抑制和消滅病原菌。這為英德紅茶在民間用於治療急性腹瀉和食物中毒提供了科學依據。
其次，英德紅茶中的茶多酚還具有解毒和消熱的作用。它們能夠吸附重金屬和生物堿，並沈澱分解，這對於受到工業汙染的飲水和食品而言是一項重要的排毒功能。此外，茶多酚還能調節體溫，刺激腎臟排泄熱量和汙物，維持體內的生理平衡，這也是夏天飲用英德紅茶能夠止渴消暑的原因。
第三，英德紅茶中的兒茶素和茶多酚對於促進消化和緩解疲勞也有積極作用。它們可以加速脂肪代謝，促進熱量消耗，有助於消脂減肥。同時，兒茶素還可以促進胃液分泌，幫助消化。而茶多酚則可以緩解肌肉疲勞，增加體力，延緩肌肉疲勞。
最後，英德紅茶還有抗氧化、抗衰老、美白、防紫外線、防癌等多種功效。其中，兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌，對皮膚有很好的保護作用。而茶多酚和其他化合物的抗氧化作用，則能夠減緩人體老化過程，預防各種慢性疾病。
綜上所述，英德紅茶在抗菌消炎方面的研究已經取得了一定的成果，其含有的多種活性成分對於維護人體健康具有積極的影響。然而，這些研究大多還處於實驗室階段，更多的作用機理和臨床應用還需要進一步的研究和探索。因此，在日常生活中，飲用英德紅茶雖然有一定的保健作用，但不應替代醫療手段和醫生的建議。
