一、視覺鑒賞
1. 幹茶觀察：在品鑒前，首先要觀察幹茶的色澤和形態。閩紅工夫茶通常條索緊結，帶有金毫，色澤烏潤，若發現茶葉暗淡無光或有黴變跡象，則表明茶葉質量不佳。
2. 茶湯觀賞：衝泡後，應觀察茶湯的顏色。優質閩紅工夫茶湯色紅艷明亮，如同寶石般的光澤。若湯色渾濁或褪色，則可能是制作工藝不當或茶葉陳化過度。
二、嗅覺品鑒
1. 幹茶聞香：通過聞幹茶，可以初步感知茶葉的香氣。閩紅工夫茶應具有天然的花果香，若出現黴味、焦味或其他異味，說明茶葉品質有問題。
2. 茶湯香氣：在茶湯冷卻後，再次聞香，此時更能準確捕捉茶湯中的香氣。優質閩紅工夫茶的香氣應持久而優雅，若有萎雕不足或發酵不均的情況，可能會出現青草味或酸餿味。
三、味覺體驗
1. 品味茶湯：品嘗茶湯是品鑒的關鍵環節。閩紅工夫茶入口應感覺醇厚滑潤，回味甘甜。應註意茶湯的濃度、協調性和收斂性，若茶湯過於苦澀或味道寡淡，則表明茶葉質量欠佳。
2. 回甘感受：優質閩紅工夫茶在品嘗後會有持久的回甘，這種回甘是在口腔中慢慢展開的甜美感覺，是紅茶品質的重要標誌之一。
四、觸覺判斷
通過觸摸泡過的茶葉（茶渣），可以對其嫩度和質地進行判斷。優質閩紅工夫茶的葉底柔軟，有彈性，表示茶葉原料采摘適時，加工得當。
五、綜合考量
品鑒閩紅工夫茶還需結合茶葉的歷史、產地、制作工藝等因素進行綜合分析。例如，政和工夫作為閩紅工夫中的代表，其制作工藝獨特，茶葉外形內質兼備，品鑒時需特別留意其風格特點。
總結來說，品鑒閩紅工夫茶是一門綜合性藝術，需要品茶者具備敏銳的感官以及對中國紅茶深厚的知識背景。通過細致入微的觀察、聞香、品味以及對茶葉背後文化的理解，方能領略到閩紅工夫茶的獨特魅力。
