若血虛，不能營養人體，則面色無華、視力削弱、模糊、眼球乾澀、樞紐流動不靈、四肢麻木、皮膚乾燥、發癢、神誌異常、頭痛眩暈、驚悸、失眠多夢等，因此，必須重視補血。

補血法適用於血虛之人。不是血虛，不能用這種方式。所謂血虛，即血少不夠用，常反映為全身性的血液虧損，或血液對人體某一部位的營養或滋潤作用削弱。臨床以面無人色無華、口唇淡白、頭暈眼花、舌質淡、脈細無力、婦女月經量少、衍期甚至經閉等為主要癥狀。

［方一］

牛乳250克，粳米100克，白糖適量。粳米淘洗清潔，放入鍋中，加清水，煮至半熟時，再加牛乳，煮至粥成，調以白糖進食。

本方有大補陰血功效。適用於虛弱勞損，形體羸瘦。

本方出自《調疾飲食辨》、《本草綱目》等，原方用於“大補陰血”，“老人甚宜”，為滋補虛損常用方。若日久失於調攝，或久病失於調治，臟腑虧損，陰血虧虛，則見虛損，法宜大補陰血。方中以牛乳血肉有情之品為主，大能補陰血，益虛損;以粳米為輔佐，補牌以助牛乳之力，適用而成大補陰血之方。本晶滋補之力較強，尤宜於虛損重症。

本品滋潤補益，對脾胃虛寒泄瀉及痰濕水飲者不宜食用。

［方二］

鮮烏賊魚肉250克，桃仁15，克，黃酒、醬油、白糖各適量。烏賊魚肉沖洗清潔，切條備用。桃仁洗凈，去皮備用。烏賊魚肉放入鍋中，加桃仁、清水，旺火燒沸后加黃酒、醬油、白糖，再用小火煮至熟爛即成。

本方有養血調經功效。適用於血虛經閉。

本方出自《陸川本草》，原方用於“婦人經閉”，為治療血虛經閉的代表方，血虛沖任失養，血海空虛，則見經閉。方中以烏賊魚肉為主，血肉有情之品，大能養血調經;以桃仁為輔佐，活血調經。兩者適用，一養血以調經，一活血以調經，而以養血為主，故適用於血虛兼有血滯之經閉及血虛經閉。

《唐瑤履歷方》以本方去烏賊魚，加蓮藕煮食，則活血調經之力增強，原方用於“產後血閉”。

本方孕婦忌食。

［方三］

鮮桑椹1000克，糯米500克。鮮桑椹洗凈搗汁（或以干品300克煎汁去渣），再將葯汁，與糯米配合燒煮，做成糯米乾飯，待冷，加酒麴適量，拌勻，發酵成為酒釀。

逐日隨量佐餐食用。適用於肝腎陰虧消渴、便秘、耳鳴、目暗、瘰癧、樞紐晦氣等症。桑椹滋陰補血力強，輔以糯米補中益氣，提高療效。

［方四］

羊乳250克，羊脂60克。羊乳、羊脂放人鍋中，煮作羹食。

本方有補虛勞，益精血功效。適用於虛勞羸瘦。

本方出自《食療本草》，原方用於“補腎虛，亦主中風”，為補虛勞，益精血方。久病體虛，臟腑消耗，精血虧虛，則見虛勞羸瘦，法宜補虛勞，益精血。方中以羊乳為主，補虛勞，益精血;以羊脂為輔佐，補虛潤燥以助羊乳滋補，適用而成補虛勞，益精血之方。本晶補虛滋潤之力較強，對於虛勞羸瘦，肌膚枯憔者尤為相宜。

本晶溫潤補虛，對於外感未清及痰火內盛者不宜食用。

［方五］

豬裡脊、粳米各50克，花椒、食鹽、茴香、香油皆適量。將裡脊肉洗凈，剁成肉末，入食鹽、花椒、茴香、香油調拌，待用;粳米煮粥，粥將成時放入上述質料，再煮至肉熟米爛;逐日2次。

豬裡脊即豬脊背上的瘦肉，結締組織較少，質地細嫩柔軟，無腥臊異味，入饌效佳。含卵白質20%左右，並富含B族維生素和鐵等，脂肪約為8%。

據中醫古書紀錄，豬肉味甘咸性平，具有滋陰、潤燥的功效。《本草備要》謂：“豬肉其味雋永，食之潤腸胃，生津液，豐肌體，澤皮膚。”《隨息居飲食譜》稱：“補腎液，充胃汁，滋肝腎，潤肌膚。”

配方中豬裡脊滋陰血，潤肌膚;粳米健脾益氣;花椒、茴香既可調味，又可溫中補虛。全方滋養陰血，補中益氣，常服可收肌膚滑潤光澤之效。

痰濕內蘊者不宜服用。

［方六］

鮮牡蠣250克。將其洗凈，用黃酒、食鹽、蔥姜腌泡半小時后，取出，人火上烤熟，即可。佐餐食用。

牡蠣的保健作用古已載之。我國明代《本草綱目》一書就紀錄：牡蠣“氣息甘溫無毒。煮食，治虛損，調中……炙食甚美，令人細肌膚，美顏色。”日本古書也紀錄牡蠣“甘溫，無毒，去脾胃內熱，消汗，止渴，解酒，補陰養血，久食皮膚嬌嫩。”牡蠣的美容作用源於它所含的卵白質、糖類、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素鋅、銅、碘、硒等營養物質，它們既能滋補強壯身體，又對皮膚起保健作用。

只管牡蠣營養厚實，但遠離海邊的人們是很難吃到牡蠣的。為了使更多的人受益，中國和日本科學家團結研製成“牡蠣精”。“牡蠣精”是通過先進的工藝處置，提取牡蠣中的有用身分製成的，它保留了牡蠣的營養，並使其更容易被人體吸收。

［方七］

豬皮500克，黃酒、大蒜、生薑、醬油、食鹽皆適量。豬皮去毛，洗凈，切生長條，放人鍋內，加適量清水、蔥、姜、黃酒，以小火煨燉肉皮將熟時加食鹽、醬油、待肉皮熟爛，汁液粘稠時即可停火，倒人碗內，冷藏備用。佐餐用。

豬皮味甘性寒，養陰清熱，傳統用於排除少陰腎經邪熱所致的音啞症。近年來多用於潤膚美容。

豬皮的膠原組織經由磨鍊，水解成明膠，它是和組成人體皮膚的膠原結構相似的一種動物卵白，其分子量較低，易被人體吸收，這種膠質卵白有增添皮膚彈性，延緩皮膚朽邁的作用。豬皮需要耐久延續使用，才氣發生較好的潤膚作用。

有關單元從豬皮中提取出水解卵白，研製成系列護膚晶。皮膚試驗註釋，它們無任何刺激性和副作用，易被皮膚吸收，滋潤皮膚，有顯著的止癢作用;能修補和促進傷口癒合，減退色斑，使皮膚變得滑膩、雪白、細膩而富有彈性，可使皺紋變淺。