孩子驅“鉛”排毒的飲食戰略
導語：飲食防治總原則攝入量及食物供應優質卵白質 卵白質可與鉛連繫成可溶性絡合物， 促進鉛從尿中傾軋 畜禽肉類、蛋類、乳類、魚類、及豆制類
飲食防治總原則攝入量及食物供應優質卵白質
卵白質可與鉛連繫成可溶性絡合物， 促進鉛從尿中傾軋
畜禽肉類、蛋類、乳類、魚類、及豆制類
限制脂肪攝入量
脂肪攝入過多會導致小腸對鉛的吸收增添
脂肪攝入量應佔總熱能的20%～30%
增添膳食纖維的彌補
膳食纖維可阻礙金屬離子的吸收， 稀奇是果膠可使腸道中的鉛沉澱
芹菜、韭菜等綠恭弘=叶 恭弘蔬菜和海帶、竹筍
彌補富含維生素的食物
維生素C可與鉛連繫形成消融度較低的維生素C鹽， 降低鉛吸收， 減輕鉛在體內的毒性
一樣平常孩子天天至少要攝入50～150 毫克維生素 C，已有鉛中毒癥狀的孩子需增至 200 毫克。維生素 C 普遍存在於水果、蔬菜及一些植物的恭弘=叶 恭弘子中，如橘子、檸檬、石榴、山楂，尤其是酸棗中的含量最厚實，蘋果、草莓、鮮辣椒、卷心菜、蒜苗、雪裡蕻、西紅柿、菜花等也含有維生素 C。此外， 維生素A 、維生素B2、維生素B12和恭弘=叶 恭弘酸在預防鉛中毒方面也起着主要作用。在通常飲食中，可每周適量食用動物肝臟、奶油和魚肝油等含自然維生素A較高的食物。 另外天天可食用含維生素B2厚實的食物，如蛋、乳類、干豆類、香菇、紫菜、海帶、杏仁等， 以及含維生素B12及恭弘=叶 恭弘酸厚實的食物如水果、蔬菜等。
彌補含礦物質厚實的食物
鉛和鋅、鐵、鈣等在腸道吸收歷程中享用統一部位的轉運卵白，因而，鉛、鋅、鐵、鈣等元素相互之間在腸道內的消化吸收歷程均具有競爭性抑製作用。鋅、鐵、鈣、硒的彌補可以降低體內鉛的積累。
