豆乳可預防乳癌
導語：憑證美國癌症研究協會所召開的集會指出，經常喝豆乳的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素（Estrogen） 與黃體素（progesterone）都顯著地降低，我
憑證美國癌症研究協會所召開的集會指出，經常喝豆乳的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素（Estrogen） 與黃體素（progesterone）都顯著地降低，我們已知雌性素的濃渡過高與乳癌很有關係，乳癌的生長與女性荷爾蒙息息相關。研究中讓婦女天天喝下約1000c.c的豆乳，延續達五個月，效果喝豆乳的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆乳者低了30-40%。
黃豆中已知有一種自然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮），它與人體的荷爾蒙很相像，有趣的是，它具有雙重的功效，不只能夠佔有乳癌的荷爾遭受體（hormoneeceptor）讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方免也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，這種功效和一種抗癌藥物Tamoxifen極相似，東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，然則隨着飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性發生乳癌的時機越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。男女性都市得乳癌的，以是人人要多喝中國牛奶---豆乳。
