田間地頭到處是的馬齒莧,常吃對身體有什麼好?

健康養生 192 0

说起马齿苋,相信很多人都不会陌生,尤其是对于生活在农村的人,更是熟悉,田间地头到处是它的身影,可以说是最受大家喜爱的野菜。新鲜的马齿苋口感脆嫩,吃起来象苋菜一样滑滑的,略有些酸。虽是野菜,味道也不能算是最好的,但是它的营养保健价值却相当的高。常吃马齿苋,对身体还很有好处呢,不信?一起来看吧:

常吃马齿苋,皮肤越来越好

这主要得益于马齿苋富含的维生素E,在清除自由基、抗衰老、美容等方面的功效早已被人们证实,很多护肤品都会以马齿苋提取物作为原料(如黄酮、皂苷、生物碱等)。马齿苋对皮肤的保护作用,可以让皮肤更细滑。

同时,马齿苋对对多种化脓性皮肤病和外科感染(如乳痈、疖肿、丹毒、蜂窝组织炎、足癣感染)等均有较好的疗效。像在农村,如果皮肤上的结节肿脓的话,人们也常把鲜的马齿苋直接捣碎糊到皮肤上面去外用治疗效果不错,也可以将干的马齿苋,熬完以后泡澡。

常吃马齿苋,有利于平衡人体的酸碱度

马齿苋也是罕见的天然高钾食物,有利于平衡人体的酸碱度。研究显示,细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,细胞内水分下降与细胞衰老正相关,而进食马齿苋也可保持体内钾水平处于正常状态。另外,高钾的饮食也有一定的降压效果,血压高的患者也可以常吃。

常吃马齿苋,对肠胃好

因为,马齿苋有“天然灭菌素之称” , 对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用,特别是对痢疾杆菌的作用很强,是治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻的常用药。一些有发炎症状例如口腔溃疡、扁桃体炎等炎症也可以多吃一些马齿苋。

常吃马齿苋,保护心血管

马齿苋的ω—3脂肪酸含量很高,它能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。一些老中医也常说,常吃马齿苋可以帮助远离冠心病、心梗等心血管疾病。

近些年的研究还发现,马齿苋能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢、降低血糖浓度、帮助控制血糖,对糖尿病的辅助治疗也有一定的作用呢。

常吃马齿苋,眼睛好

我们都知道维生素A对眼睛好,马齿苋富含胡萝卜素,而胡萝卜素作为维生素 A的原体,在体内转换成维生素 A很利于眼睛的营养,缓解干涩和夜盲症状。

乔妹推荐食谱:马齿苋炒鸡蛋

马齿苋的做法比较多样,焯过之后烹炒、凉拌、做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥均可。

马齿苋炒鸡蛋:材料很简单,马齿苋和鸡蛋就行。先将马齿苋用水洗净后用温水泡10分钟,切段备用,然后将鸡蛋打散倒入切好的马齿苋,然后加入盐、料酒、酱油一起调匀。剩下的就像超普通的菜一样,油热倒入马齿苋与鸡蛋翻炒至熟即可。