醋泡雞蛋的泡法-醋的藥用價值
醋浸泡的食物有防治疾病的作用，稀奇是對高血壓、冠心並糖尿並肥胖症、傷風、乾咳及延緩朽邁有特殊作用。自己着手做一些醋泡食物，既簡樸易行，又能收到很好治病和保健的功效。
醋泡雞蛋的泡法-醋的藥用價值
醋的藥用價值
醋是人們常用的調味品，也是一種保健食物，其藥用價值異常高。中醫以為，醋，味酸微苦，性溫，有散淤、止血、解毒、殺蟲等功效。現代醫學研究證實，醋不只能助消化，增添食慾，還可降低血脂和血糖，並能抑制腸道內的毒素對人體的影響。
研究發現，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，稀奇是對高血壓、冠心並糖尿並肥胖症、傷風、乾咳及延緩朽邁有特殊作用。自己着手做一些醋泡食物，既簡樸易行，又能收到很好治病和保健的功效。
醋泡洋蔥：
洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱約莫2～3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱里。第二天早晨即可食用。天天早餐用這種洋蔥佐食，可有用排毒養顏，降低血糖，並使體重減輕。
醋泡花生米：
將花生米浸泡於食醋中，一日後食用，逐日2次，每次10～15粒。耐久堅持食用可降低血壓，軟化血管，削減膽固醇的聚積，是預防心血管疾病的保健食物。
醋泡香菇：
將清潔的香菇放入盛器內，倒入醋放冰箱冷藏，一個月後即可食用。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。
醋泡黃豆：
將炒熟的黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1：2，嚴密封口後置於陰涼透風乾燥處，7天後食用。每次15～20粒，逐日3次，空腹嚼服。有助於預防高血壓與降血脂、降膽固醇，可預防動脈粥樣硬化。
醋泡冰糖：
將冰糖搗碎后浸泡於食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早飯前、晚飯後可服10～20毫升，有優越療效。
醋泡大蒜：
將清潔、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天後即可食用。天天吃2～3瓣。醋泡大蒜，並飲用經稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防傷風，有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時，用鼻子聞聞，半月後即可奏效。
醋泡海帶：
將海帶切成細絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海帶含有厚實的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強壯骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。
醋泡黑豆：
將黑豆洗凈裝於罐內，倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸干，可再加醋。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋混濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保留10天後即可食用。每次吃5粒黑豆，1日3次，飯後嚼碎咽下；如能將泡過豆的醋喝掉，效果更佳。此方能軟化血管、擴張血管、促進血液流通、降壓、烏髮，對治療高血壓、糖尿並鶴髮、過敏症等都有一定療效。
醋泡雞蛋：
取米醋適量，裝入大口杯或大瓶中，將洗凈的雞蛋1枚，浸泡在醋里。經由24～48小時，蛋殼便所有消融。將雞蛋取出，用筷子挑破軟皮，把蛋黃、蛋清攪勻，即為醋蛋。醋蛋可彌補卵白質，降脂、降壓、軟化血管，能預防暮年人心血管疾病。
醋泡食物由於物價低廉、操作簡樸、適用性廣、適用性強，而且療效顯著，異常值得鼎力提倡和推廣，願人人通常適量吃些醋泡食物，定能有益於康健長壽。
