蔬菜十大致命錯誤服法
經常在餐前吃西紅柿
西紅柿應該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物夾雜大大降低酸度，阻止胃內壓力升高引起胃擴張，發生腹痛、胃部不適等癥狀。
胡蘿蔔與蘿蔔夾雜做成泥醬
不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。由於，胡蘿蔔中含有能夠損壞維生素C的酵素，會把蘿蔔中的維生素C完全損壞掉。
香菇洗得太清潔或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變為維生素D。但若是在吃前太過洗濯或用水浸泡，就會損失許多營養因素。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。
過量食用胡蘿蔔素
雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養，但也要注重適量食用。過多飲用以胡蘿蔔或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿蔔血症，使面部和手部皮膚釀成橙黃色，泛起食慾不振、精神狀態不穩固、煩燥不安、甚至睡眠不紮實，還伴有夜驚、啼哭、說夢囈等显示。
給寶寶吃沒用滾水焯過的苦瓜
苦瓜中的草酸會故障食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在滾水中焯一下，去除草酸，需要彌補大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
https://www.yangshen100.com/給寶寶過多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅天生草酸鈣和草酸鋅，不易吸收傾軋體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起缺鈣、缺鋅，導致骨骼、牙齒髮育不良，還會影響智力發育。
吃未炒熟的芽菜菜
芽菜質嫩鮮美，營養厚實，但吃時一定要炒熟。否則，食用後會泛起噁心、吐逆、腹瀉、頭暈等不適反映。
韭菜做熟后存放過久
韭菜隔夜釀成毒。韭菜最好現做現吃，不能久放。若是存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉釀成亞硝酸鹽，引起毒性反映。另外，消化不良也不能吃韭菜。
把綠恭弘=叶 恭弘蔬菜長時間地燜煮着吃
綠恭弘=叶 恭弘蔬菜在烹飪時不宜長時間地燜煮。否則，綠恭弘=叶 恭弘蔬菜中的硝酸鹽將會轉釀成亞硝酸鹽，容易食物中毒。
速凍蔬菜煮得時間過長
速凍蔬菜類大多已經被涮過，不必煮得時間過長，否則就會爛掉，損失許多營養。
